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　　我们都知道，真实的生活情境的创设有真假之别，只有真正地生活需要，才可能最大限度地激发交流的欲望，写作才能真正成为有效组成部分。这时，我们要设计语文学习活动，要根据学生的发展需要，围绕学习任务创设能够引导学生广泛、深度参与的学习情境，打通语文学科和其他学科、语文学习和学生的生活世界，激发学生的学习兴趣和动力，进而提高语文文字运用能力和学科核心素养。

　　疫情期间，宅在家里，不少学生学会了做饭，习得一个很有用的生活技能。为了更好地与在线学习相衔接，也使写作与生活发生真实的联系，我们开展了一次项目学习：出版一本书

　　《我们的美食，我们的故事》。以5人小组为单位，合作编辑一本书，给书制作封面和封底，

　　给书写一篇序言，全书分三章，每一章需要写前言，全书组稿、编辑和校对，都自主完成。

　　具体要求是，做一道菜(煎、炒、焖、炖、蒸皆可)，给菜起名字(不超过10个字)，拍照，像素不小于1M;拟写宣传语，宣传这道菜，不少于50字;给同组其他同学的菜拟写一则颁奖词，不能同一道菜;字数不少于80字;拟写菜的制作过程，写清楚材料、制作的步骤，语言流畅，不少于600字;围绕着这道菜写一篇文章，谈谈你同学、亲人、老师等人之间感人故事，不少于800字;就对劳动教育，写一则评论文谈谈的看法，不少于800字。

　　这个项目设计的知识点主要有：书序的写作，图文转换，宣传语和颁奖词(连贯、得体、准确、鲜明)的拟写，文艺性说明文、复杂记叙文、评论文写作。同时还跨学科学习，信息技术和通用技术——做菜、摄影、文档编辑和排版，美术——封面封底设计。另外，这个任务必须5人小组通力合作才能完成，老师要指导学生安排好任务，保证每一人都有自己的一份责任，培养合作、质疑、探究的能力。另外，这样的学习与教材如何发生联系?众所周知，教材的观念与课本不一样，用教材教知识，这是新课标的精神所在。因此，宣传语和颁奖词，可以用“感动中国的十大人物颁奖词”作为蓝本，然学生去学习，文艺性说明文则可以用粤教版必修3的《说数》《奇妙的超低温世界》《寂静的春天(节选)》等范文作为引路，议论文用粤教版必修4的《呼唤生命教育》《拿来主义》等作为范例与学生学习技巧。没有固定的课本，但并不代表没有教材，用教材教知识。这才是关键。

　　这么复杂的任务，如何保证学生能有足够的动力去完成?这需要用课程设置和学分制度的设计。由于参与活动的孩子是国际部的学生，有更多的教学自由，完成这一任务就获得2个必修学分。孩子们的学习热情受到了激发，有了学习的动力。活动有条不紊地开展。

　　作为老师要提供《项目学习手册》，让项目实现有脚手架，尤其是写作知识和范例的提供，并且要详细规定每一个步骤，甚至连成书排版编辑也必须提出具体字号段落编辑的要求，才能保证活动的开展有序和高效。从这一点来看，教师也是学习共同体，是活动的参与者。

指导老师：广州市真光中学李宏发 

　　现摘录部分作品如下。

　　美食飘香

　　广州市真光中学高一17班 孔怡烨

　　(菜名：白昼如星)

　　宣传语：宛如霜雪的面上点缀着金灿灿的蛋黄,好似白日湛蓝天空的闪闪繁星;鱼龙寂寞秋江冷,白昼星,能带你体会广州人暖情暖心亦暖。乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但不变的是对母亲亲手做的饭的热爱。一碗简单的皮蛋瘦肉粥总能勾起儿时的回忆,更能使漂泊游子回想起慈母的无限挂念和“望子成龙，望女成凤”寄托。(孔怡烨)

　　“白昼如星”颁奖词：白昼如星，食物如这个名字一样，白粥和肠粉就犹如洁白高朗的天幕，那皮蛋，瘦肉丁和葱花就像撒在天幕上的五颜六色的繁星。这道菜就像普通人朴素的人生，他们的生活简单中偶尔带着点惊喜。(施少铭)

　　温暖在我心间

　　广州市真光高一17班 孔怡烨

　　这一碗粥,一份肠,胜过千万甜言蜜语。

　　-----题记

　　那一缕粥香

　　淡淡的消毒水味洋溢在空气中,吊瓶滴答作响。一面洁白的墙壁,一袭浅色的窗帘,木质的桌子上摆放着一个花瓶------里面插着一束淡雅的花朵,阳光透过窗户,时隐时现。602病房正在放着《喜羊羊与灰太狼》,一个短发女孩正看得津津乐道,一个妇女拎着一份保温盒走了进来。

　　妇女往素净的白瓷碗盛上了冒着热气的皮蛋瘦肉粥,晶莹的米粒,散发户最自然纯粹的想起,在淡乳白色的粥水中上下浮沉,“吃吧,吃了肚子就不疼了。”女孩慢慢吃着皮蛋瘦肉粥,比了个赞的动作,说到:“我最喜欢喝妈妈做的皮蛋瘦肉粥了!”妇女复杂地看着女孩,眼里充满了欣慰和心疼,因为女孩子从小到大胃就不好,每次胃痛起来都会痛不欲生,直在地上打滚。妇女眼眶渐渐红了起来,泪水在眼里打转,但坚决不会让它掉下来,这无疑让本来就没休息好而满眼黑眼圈和脸色苍白的她显得更加无精打采。女人每天5点就从医院赶回家里做女儿最喜欢吃的皮蛋瘦肉粥,因为怕女儿起来找不到妈妈,便还得匆匆地回到医院,女人看到女儿脸上的笑容,顿时觉得一切都值得了……

　　如今,女孩长大了,而妇女也生了一场大病,女孩把自己熬得粥递给了妇女,看着妇女一口一口地吃着,心里也暖和了起来。在得知母亲病倒的时候,女孩想起自己住院期间母亲每天起早贪黑做的粥,如今母亲病了,女孩也要给母亲熬一碗粥。

　　就是这一碗简单的皮蛋瘦肉粥,温暖了时光,静静地在岁月里流淌。

　　肠粉情结

　　我这人十分挑食,不好吃的东西宁愿饿着肚子也不会吃，终于我忍不住对外婆抱怨：“学校食堂做的是什么饭，菜从来没有洗干净过，白米饭里有突兀出现的小小的黑色虫子很扎眼，还有那些油腻的肥肉,这还让人怎么吃得下去。”外婆看着不满的我，没有说话，只是捋了捋她鬓角的那撮黑白相间的头发。于是，外婆在学校旁边租了一间不大的房子，成了我的“专职厨师”。那时候刚好挨到了中考那年的燥热的天气，紧张的氛围，使我的心情越来越烦躁，也正好碰到了叛逆的青春期，我经常有事没事对着外婆乱发脾气。外婆也不生气，只是笑笑说"你总该要长大的。”我虽不懂外婆的话是什么意思，但也没有想着去细细琢磨。

　　后来，天气越来越热，中考的日子一天天逼近，学习越来越紧张，成绩也没有一点儿上升的趋势，我很着急。更像是得了厌食症一样，对饭没有一点胃口，外婆看在眼里，心里却比谁都着急，每天变着花样给我做饭，却也是无济于事。饭吃不下去，那我平时很喜欢的肠粉总能吃得下去吧，外婆这样想。先是单一的白肠粉,后面就有瘦肉肠,鸡蛋肠,油条肠......

　　有一次，我很早就醒来了，听见外婆洗漱的声音，突然心里一颤:外婆，每天都起这么早的?只是为了让我刚起来就能吃到早点?!我从床上爬起来，外婆在厨房里，正拿了一本小书在看，嘴里嘟囔着"学业这么紧张，不吃饭怎么行呢?早点很重要，不吃营养点，身体迟早受不了。"后来我知道那本书是一本叫"食材大全"。外婆特地去书店里买的，只是为了让我每天的早点都换换口味。

　　外婆的肠粉越做越好，每天早上我即使再不想吃早点，也会忍着吃完肠粉，因为那时我的脑海里总有外婆在厨房忙碌的身影。我很庆幸，在那段对我来说很难熬的中考前的日子里，每天早上都有一份不一样的肠粉陪伴着我。那时的肠粉，对我来说，不仅仅只是肠粉，那里面藏了一些东西，或者说，我在那些肠粉里尝到了一些不一样的味道。

　　那年，外婆的肠粉里，藏了外婆的辛酸和苦涩，藏了外婆的担忧和鼓励，也藏了外婆满满的爱。

　　在以后的日子里，每每遇见烦心事，我总会想起那年外婆做的肠粉的味道。那肠粉，似乎有一种神奇的能力，能让焦躁的我平静下来。

　　我忽然明白——爱，其实就是一个人对另一个人的关怀，一颗心与另一颗心的贴近，一份情谊同另一份情谊的交融;爱，其实就是那碗浓香的米粥和变着花样的肠粉。想到这儿，那氤氲的热气，不觉就打湿了眼眶。从此,我爱上了皮蛋瘦肉粥和蛋肠......

　　每一碗面都有自己的灵魂

　　广州市真光中学高一17班 杨淳钰

　　(菜名：面面俱到)

　　俗话说“民以食为天”。饮食不仅是人类维系生命的基本要求，也是人们延续传承传统文化的保障。广东梅州客家的经典小吃“梅州腌面“，即传承了世世代代客家人的传统文化，也成为了海外客家子孙思乡的一种羁绊。

　　腌面的制作方法有很多种，现在讲的是图片上制作的一种。它的制作方法并不复杂，仅需生面(大部分是扁的生面)，蒜蓉，葱花，油盐的食材即可。制作时，首先准备一些蒜末，然后在炒锅内放入少量的猪油。肯定有人好奇到为什么一定要用到猪油，而不是植物油等。因为猪油爆炒过后的蒜末更香更好吃。最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。接下来当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。然后将准备好的湿面条(面条的特点是筋、细、香。首先是细。用筷子夹起来，像细绳一样的粗细，颤颤悠悠不断。其次是筋。放到嘴里有嚼头。第三是光。面条上像抹了一层油，入口觉得滑滑的，爽爽的。)放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中冷却。这样的面条更有筋道，更爽口。最后将湿面条放入碗里，在面上摆好之前做好的蒜末，一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面就完成了。

　　一碗味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花，却让人食欲完全上来了。我迫不及待地吃了一口，心中无比激动，因为那面无比的有弹性，味道是无比的好，虽然它没有很经验的味道，它不是浓美的，但是它是清淡的，而且是那么的有嚼劲，让人一口下去，还想要吃一口。这份腌面我又叫作：面面俱到，释义是各方面都照顾得很周到。每嗦一次面条，感觉嘴巴里每一根面条都挂着蒜末。每一根面条仿佛都沾满了蒜末，蒜末的加入给朴素的腌面加满了我对它的评价分数，仿佛加满了灵魂。

　　梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。即使远离故乡的人们，或许煮一碗腌面，就可以安慰到自己对家乡的眷念。

　　我们的美食，鲷鱼烧菜品制作

　　广州市真光中学高一17班 赵奕蕊

　　(菜名：鲷鱼烧)

　　诗说红豆，遍南国未见人长久。第一步是挑选饱满圆润的蜜豆，在一捧清洗后带水珠的豆子中精心挑选。所谓玲珑骰子一般的红豆，色泽、形状、气味也各有讲究。不能太暗，太暗的不够酥软;不能太艳，反而青涩生硬。看形状，卵圆形的红豆能称为优质红豆，薄皮轻裹，既不干瘪也不饱胀，在水中沉底，应是一股轻豆腥味，恰似相思一般微微萦绕，不轻不重。洗净并置于干净的碗底，为鱼肚的馅料做好准备。

　　红豆渐渐漂浮，内心的豆质也吸饱了水分，接着将一捧红豆倒于干净的锅里，小火慢煮，加入适量的水稍稍搅拌。几分钟后只见锅内红豆已开始软烂，但远远不够，把多余水分取出，接着慢闷。直到露出表皮轻轻拨弄便软烂，根据口味加入细糖压碎磨成沙，细细密密糯口留香，就是鲷鱼烧的内馅。

　　紧接着制作鲷鱼烧的面衣。制作浆糊的过程非常简单，低筋面粉反复过筛大概2-3次，期间用一口小碗将鸡蛋加细砂糖打发。打发的蛋清和蛋黄应是一种雪一样的洁白，绵密如层层叠起的云雾，勺子舀起前段厚实，末端渐渐成为弯钩一般的圆弧，才能做出内软的面衣。将打发好的蛋液与面粉加入一口大碗，细细搅匀，加入适量的牛奶，再次搅拌，知道表面形成稠而不粘的光滑形态，就可以用于后期的制作了。

　　有了良好的面糊才能完成酥脆的面皮。准备一个鲷鱼形状的磨具，进行面糊的填充。先准备预热，热量也是有讲究的。将手放在磨具上方轻微试探，待到温热悄悄攀上手心包裹住整只手的时候即可。在温热的磨具上刷上一层薄薄的玉米油用于防粘，在油粒在铁板上跳动的时候即可倒入约磨具三分之二的面糊，静待一分钟左右。一分钟过后外层的皮大约已经慢慢成形，而内心还是绵软的面浆，加入先前准备好的红豆沙，放适当的量藏在澄黄的面浆中，让沙与浆合为一体。迅速在上方淋上一圈面浆，盖上磨具，迅速翻面。新的面浆在磨具中悄然成型，粘滑的浆糊在早已滚烫的铁板上滑过，先留下一层薄脆的外皮，再留下软糯的内心。刚取出的鲷鱼烧并不一定是完美的，需把多余的面糊边边修剪掉才能呈现一整条漂亮的鲷鱼烧。

　　一尾鱼，头部澄黄含着红豆粒，鱼身中则是满满的红豆沙，唇齿留香，绵软滑口。尾部酥脆轻薄，一口轻响。

　　黄金琉璃诞生记

　　广州市真光中学高一17班 常佳爱

　　(菜名：黄金琉璃)

　　拔丝地瓜是一道在东北家喻户晓的甜菜，深受年轻人和小孩的喜爱，但其制作过程却是困难重重，历经千辛万苦才能吃上一盘。

　　首先要准备好地瓜和白糖，然后将地瓜洗干净，去皮，切成滚刀块。何为“滚刀块”呢，滚刀块是烹饪的专业术语，指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的原料体积比片、丁、丝大，适于做烧菜和煨汤用。当然如果你喜欢，也可以切成长条。

　　切好地瓜，就要先下锅炸一下，炸两遍。第一遍要是热锅冷油，需要大量的油，不然就会因为受热不均匀而导致地瓜没有炸熟炸透。在油温五成的时候倒入地瓜，当地瓜变得微黄的时候就可以捞出。捞出地瓜后，变成大火，把油温升到七八成，接近冒烟的时候下入地瓜，这一步就是炸透炸熟，把地瓜炸到外表金黄，就可以捞出了。地瓜炸成金黄色，这也是我为什么给这道菜取名为“黄金琉璃”的第一个原因。

　　但拔丝地瓜最重要的还是熬糖，熬糖很讲究，把糖熬好了，基本就成功八成了。糖水的比例是3:1，喜欢甜的也可以多加点糖，全凭自己的喜好来定夺。糖倒入锅中时一定要用慢火熬制，不停的搅动。在熬糖的过程中不可以离开，一直要用铲子盛一点看看有没有拉丝。

　　糖拉丝变为红棕色时，就可以关火，把炸好的地瓜倒入锅中，迅速，一定要迅速的翻搅地瓜让它均匀的包裹上红棕色的糖浆，如果不迅速的的话，糖凉了，就无法拉出晶莹的丝线了。

　　最后拔丝地瓜就可以出锅了，琉璃般的糖浆包裹住金黄的地瓜，这就是我为什么给这道菜取名为“黄金琉璃”的第二个原因了。

　　论劳动的意义

　　尊敬的老师，亲爱的同学们：

　　大家上午好!很高兴今天能站在这里演讲

　　民生在勤，勤则不匮”，劳动是财富的源泉，也是幸福的源泉。“夙兴夜寐，洒扫庭内”，热爱劳动是中华民族的优秀传统，绵延至今。但近年来一些青少年中出现了不珍惜劳动成果、不想劳动、不会劳动的现象，于是国务院2020年3月20日发布了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》。劳动有着独特的育人价值，是人类生活的基础，是创造人类文化幸福的基础。社会上，现在却出现了另一种声音:青少年应该全身心地投入学习专业知识当中，使得生产力贡献最大化，认为学习劳动技能是对时间、精力和注意力的浪费。

　　著名的俄罗斯教育家乌申斯基曾说过：“劳动是人存在的基础和手段，是一个人在体格、智慧和道德上臻于完善的源泉。”人类并不是一台机器，本质上是社会生物而非毫无思想的拖拉机或是汽车。一个人的观念形成除了像专业知识这类的理性因素外，还有非理性因素。即是艺术，喜好，情感等。在社会生存与实践中，非理性因素的作用往往大于理性因素。非理性因素所引导形成的思想言行，都是需要在社会实践中完成的，需要去亲身经历。好比像是在做梦，人往往不能梦见自己未见过的事物，这是人脑的局限，也是客观规律。在艺术大师的书籍中所描绘的奇幻生物，皆是基于现实生物而改造，不可能完全脱离现实。劳动是社会实践的重要形式，育人价值也在此体现。

　　从实用主义上说，劳动与专业知识学习并没有冲突。杂交水稻之父——袁隆平，这位令人尊敬的院士在成功培育杂交水稻前，常常在试验田中劳动，因此发现一株特殊形状的水稻。经过无数的磨难与实验，方能成功。唯有实践与理论相结合方能得真知。譬如，建筑工程师必须懂得每种材质的作用与搭配。高尔基的原话是：人的天赋就象火花，它既可以熄灭，也可以燃烧起来。而逼使它燃烧成熊熊大火的方法只有一个，就是劳动，再劳动。天赋不是单靠学习就能激发的，无数次的劳动才能激发人的潜能。

　　让青少年参加劳动，不仅仅是学会一种技能，更多的是让思维的种子种在劳动的土壤中，提供源源不断地动力。所以，我提倡大家应珍惜劳动成果，热爱劳动，让劳动成为自己生活中不可缺少的部分!

　　谢谢大家!

　　演讲人：叶浩弘

　　2020年7月2日

　　序 言

　　广州市真光高一17班 蓝钰亭

　　庚子年，一场新型冠状病毒疫情席卷了全球，一所所城市被迫按下暂停键。我们不得不取消出行计划，待在家里，囤集物资，利用网上资源学习、办公。待在舒服的家中，没有学校不容更改的作息时间和校规的束缚的我们，有更多的时间可供自我支配。是终日抱着电子设备无所事事还是撸起袖子加油干充实自己?不少同学在这段时间学会了不少技能，准备在日后一展身手……

　　做饭就是其中一项，或许是自己望着手机上的美食照片眼馋?或许是被爸妈从被窝里掏出来打下手?我们或多或少学到了一些关于做菜的知识。

　　随着新冠疫情逐渐稳定，我们收拾行装重返校园。期中考试，突破传统考试限制，采用新形式进行考察，无论是精美的诗词海报还是或唯美或激扬的诗歌朗诵及演唱，都格外出彩。期末考试，我们五名组员精心准备了五道菜肴，撰写了宣传语、颁奖词以及菜的制作过程说明文，汇成了本书的第一章节——“吃货辞典”。无论是家常小炒还是极具地方特色的菜肴均在其中。家常小菜如番茄炒蛋【SHD】、炒饭【碎金】;极具地方特色的菜肴如广州的皮蛋瘦肉粥、肠粉【白昼如星】，贵州的水城羊肉粉【羊脂羊膏】，日式猪肉拉面【河豚月色】。

　　一道菜肴之所以被人念念不忘，除了它的色香味，少不了的，是人们对它的情感。正所谓书名：一箪一食道尽情暖，我们对这些食物，或许是友情、亲情、甚至萌芽的爱情，或感伤，或喜悦，或惊讶。人间有味是清欢，真正的生活者，源于对食物的无比热爱。爱吃，是一种态度;能吃，是一种乐趣;懂吃，是一种享受;会吃，是一种学问。美食给人身体上的愉悦，爱给人心灵上的满足，当美食遇到爱，便幻化出了人世间极致的美好。书中记忆的味道，唤醒的不只是对食物的眷恋，更承载了对人和过去时光的无限怀念，带来的是一种情怀、一段回忆、一片乡愁、一种人生。

　　在最后一章节，我们有饭食引发对劳动育人思考，随着科技飞速发展，青少年在家人的溺爱下不愿劳动，不会劳动。由此，五名组员撰写了一篇演讲稿呼吁同学们“热爱劳动，从我做起”，这章名为：论劳动。

　　后 序

　　广州市真光高一17班 张子扬

　　一道精心制作的菜肴，即便卖相不尽人意，倒也是劳动的表现。对于我们这些未来要出国留学的学生来说，这一道菜，可以看作是熟悉的味道，而这也告诉我们学会做一道菜是多么的重要。

　　围绕着这道菜，我们可以有许多故事发生。青翠啼元帅，虽然只是简简单单的回锅肉，但是却饱含自己的心意，让妈妈感受到女儿长大了，而女儿也得到了妈妈的赞美，因为一道菜，母女之间更加亲密，女儿明白了妈妈的良苦用心，也意识到自己陪伴在妈妈身旁的日子也越来越少了。因为一个难以忘怀的芒果奶冻，让他知道了即使是外国的米其林大厨，也会乐意将自己的厨艺教给一个中国的小伙子，而后来，因为这道甜品，他向其他厨师证明了米其林大厨是否有这个实力，同时这也是对已故的米其林大厨的感恩以及缅怀，只可惜熟悉的味道犹在，熟悉的人已去，留下的只是阵阵芒果木香。鲷鱼烧不仅是道美味的菜肴，更重要的是它成为了一对中日夫妇的定情信物，也让人不禁想起《相思》中写的“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”，月若有情月长吟，鲷鱼回味相思情。那一个个像黄金琉璃般的拔丝地瓜，让小女孩的童年也如同这拔丝地瓜一样，金黄灿烂，无忧无虑，到处散发着甜甜的气息。远在美国留学的学生，看着自己做的西红柿炒蛋，回忆起自己儿时和父母在一起吃饭，桌上摆着的西红柿炒蛋是她最熟悉的味道，可是现在只剩下她和这盘西红柿炒蛋了，思乡之情油然而生。

　　一道菜，熟悉的味道，陌生的体验，新的领悟，这就是劳动。