2010年北京成人高校招生计划
—北京教育学院（160）艺术设计（16014）

      培养目标：培养掌握烹饪专业理论和餐饮经营管理知识、能够进行营养配餐、具有烹饪操作本领和创新能力的餐饮业高级实用型人才。

      主要课程：烹饪概论、食品原料学、餐饮市场营销学、烹饪美学、烹饪工艺学、烹饪化学、餐饮管理、食品营养与卫生学、营养配餐、餐饮管理心理学、餐饮财务管理学、经典名菜的制作与创新、宴会设计、药膳养生等。