2010年北京成人高校招生计划
—北京师范大学（273）烹饪与营养教育（27318）

      培养目标：本专业培养学生掌握烹饪与营养的基本理论、基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；能够从事烹饪研发、营养设计和酒店管理等工作。

      主要课程：邓小平理论、专业英语、计算机基础、应用文写作、烹饪原料学、烹饪基础知识、生物化学、食品营养学、食品微生物学、食品化学、烹饪营养学、烹饪卫生学、食品卫生学、食品储藏与保鲜、食品工艺学、餐饮管理与酒店礼仪、食品安全与食品监督管理、营养配餐与烹饪实践、中国名菜、教育学、心理学。