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　　7月9日，为期4天的2019年全国大学生品酒大赛湖北赛区比赛在湖北工业大学落幕，大赛评出了15名一等奖，湖北工业大学副校级干部程碧海、湖北省酒业协会秘书长程志勇和劲牌研究院院长刘源才共同为15名一等奖获得者颁奖。

　　据介绍，大赛从华中科技大学、华中农业大学、湖北大学、湖北工业大学、武汉工程大学、武汉轻工大学6所高校相关专业中选拔出了110余名优秀在校大学生，进行高手过招，角逐进入全国比赛的入场券。

　　比赛现场，考官简单介绍比赛规则后，选手们都在认真、仔细地辨别样品酒之间细微的味道差别。每选手桌前，摆放了5杯样酒，依次拿起来，闻一闻，品一品，然后在答题纸上写下香型、糖化发酵剂、发酵设备，还要写下自己对酒样的评语、打分。

　　此次比赛考官乐细选介绍，除基本的专业理论笔试外，比赛还有12轮品酒比赛，一轮5杯酒，12轮共60种不同的样品，选手们都要能在短时间内分辨出香型、工艺和制酒设备，还要对酒的口感，进行评语，对酒的综合质量，给出自己的评分。这12轮考试中，每一轮考试的侧重点都不同，分别考察对酒的味觉、香味、甜度梯度、酒精梯度、香型鉴别等。110余名选手，分别来自各自高校的食品、生物工程、或是酿造工程等相关专业，毕业后，他们大多将会从事品酒相关工作。

　　5杯样品酒，每杯酒酒精度只有2至3度之间的差别，如何能在短时间内就分辨出每杯对应的度数？对于这个棘手的问题，考官乐细选支招说，品酒精梯度，看起来两杯酒之间，只是几度的差别，比如35度、38度、40度、42度、45度，但是从35度到45度，味道差别比较大，考生可以先抓两头，把度数最低的、最高的“捞”出来。再闻一闻香味，度数高的对鼻腔的刺激要大一些，中间拿不准的，再尝一尝，就能分辨出他们之间细微的差别了。

　　据介绍，本届全国大学生品酒大赛共分初赛、复赛和决赛三个阶段。湖北赛区比赛为期四天，初、复赛一并举行，比赛将进行基本味觉、单体香味、酒精梯度、香型鉴别、小曲清香质量差等品评和理论考试。

　　全国大学生品酒大赛自2017年首次举办以来，已连续开展两届，今年是第三届，湖北首次设独立赛区。据了解，本次比赛中综合成绩获得前15名的优秀选手在晋级全国决赛的同时，还将获得我省知名白酒企业的实习机会，公司将从获奖学员中选出20名进入企业实习，实习期间优秀者，可直接予以转正。

　　经过两天的激烈比赛，大赛评出15名选手荣获一等奖，将代表湖北省参加在今秋10月在上海举行的“全国大学生品酒大赛决赛”。此次大赛一等奖获得者、湖北工业大学酿酒工程专业大学生晋湘宜说：“获得一等奖很高兴，学校开设了品酒课，第一次品酒时只能大致闻出香味不一样，经过两年多的训练，基本能准确判断出香型及分类了。”

　　据悉，湖北省酒业协会与劲牌有限公司共同主办了湖北赛区比赛。为提升参赛选手的理论知识和专业能力，赛前，由劲牌公司国家品酒大师和专业人员组成的讲师团，于7月6日、7日对大学生选手进行了为期两天的培训和指导。（来源：湖北工业大学党委宣传部  摄影：罗广 ）