谈到让职业教育“走出去”，学校如何塑造自己的品牌特色，开展对外合作交流？

在职业教育“走出去”上，我们有很不错的案例。2018年12月，我带队在里斯本与葡萄牙国家旅游局签署合作协议，“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”正式挂牌，这是葡萄牙国家旅游局与国内职业院校的首个互建工作站项目。为我们双方稳固有序的合作关系夯实了基础，我校将直接对接葡萄牙国家旅游局下属的12所旅游院校，定期开展课程共建、培训合作、师生互派等交流活动。

2019年6月，我们学校再次组织师资赴葡萄牙，启动“中餐烹饪工作室”和“中华茶艺工作室”，为里斯本酒店旅游学校、波尔图酒店旅游学校的相关专业，以及热爱中华文化的师生和社会人员开展中餐烹饪和中华茶艺培训。两门培训课程经由我校教师的精心设计和生动讲解，深受在场师生的好评，在里斯本和波尔图引起较大反响，得到了当地媒体及华人的普遍赞誉。

10月，葡萄牙国家旅游局组团回访我校，“葡国菜工作室”、“波特酒工作室”在广州正式落地。目前，双方互建工作站项目已经进入工作常态。今后，我校每年将至少一次在葡萄牙国家旅游局开展“中餐烹饪工作室”和“中华茶艺工作室”交流活动，积极引领中餐烹饪和中华茶艺的国际交流和认证标准，在国际职业教育的舞台上彰显文化自信。

在此过程中，学校一直坚持文化自信。那么，“教育国际化”是如何逐步成为学校的办学特色？

我们其实一直是跟着国家的政策在走。2021年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》，其中，第十七、十八、十九条提到，要打造中国特色职业教育品牌，“提升中外合作办学水平、拓展中外合作交流平台、推动职业教育走出去”。

而我校从2006年起，就开始探索“教育国际化”的道路。十多年来，已经经历了三次蜕变。2006-2012年，我校致力于“寻找朋友”——寻找国际朋友，拓宽国际交流圈。2012-2018年，积极对接国际标准，学习国际先进的技能技术，“洋为中用”。

2018年至今，我们就进入了第三个阶段——积极探索、提高学校的国际影响力。”经过十多年的发展，我校坚定文化自信，助力学生成才，努力培养出了具有国际视野、拥有世界眼光的新时代人才。在国外建立工作站，广州旅商是全国各级各类中职学校里的第一个！

过去，我们更多的是借鉴、学习，但近年来，我们的职业教育已经有了走出去的自信。

那在对外交流的五种合作模式中（课程合作、师生交流、国际认证、区域合作和建海外工作站），最受欢迎的是哪一种？为什么？

应该是“区域合作”的模式。我们学校打造了好几个区域合作模式的范例。2014年在《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》文件精神鼓舞下，我校在综合评估境外合作院校合作模式与合作渠道的基础上，结合自身毗邻港澳台的区位优势，大胆提出了举办“穗港澳台四地技能节”的新设想，得到了港澳台七家职教单位的热烈回应。

2016年3月，首届“穗港澳台四地技能节”在我校成功举办。2018年4月，我校派出40名师生赴台全程参与第二届“穗港澳台四地技能节”交流活动，来自穗港澳台的师生又再次相聚一堂，台媒积极报道了此次活动的盛况，堪称是“四地”职业教育一大盛事，是职业教育的嘉年华，中华家庭的大聚会。2021年12月，该活动在澳门举办，香港和台湾的单位通过线上参与，广州和澳门的师生在澳门旅游学院同台献艺。活动取得圆满成功。

2019年5月，我校在“亚洲文明对话大会”期间牵头成立“亚洲美食文化教育联盟”，来自泰国、新加坡等7个国家及港澳台地区的42个联盟会员单位参与创盟活动，就亚洲美食文化教育领域信息共建共享、推进亚洲美食文明交流互鉴展开交流。同年12月，我校成功主办首届“国际城市杯”中餐青年厨师邀请赛，来自7个不同国家和地区的12支青年厨师参赛队伍参加角逐。这一邀请赛以“增进美食交流，提升城市活力”为主题，着力培养具有国际视野的青年中餐烹饪人才。

上面提到，“区域合作”是最受欢迎的模式。那么，构建“粤港澳大湾区旅游职业教育联盟”新平台的“新”具体体现在哪些方面？

这个“新”体现在两个方面。

一是搭建学历的现代教育体系。2014年起，澳门与我们一起探索打通中高职衔接的现代职业教育通道。随着澳门高等教育法的修改，这项构想已经逐步在实现，我们也在筹办广州国际旅游学院，试图构建起中职到高职再到澳门本科甚至研究生的学历通道。

二是搭建证书融通平台。我们正在将澳门职业技能认可基准MORS项目引入中职学校，MORS是针对旅游服务业而设，通过欧盟认证，也是发展得较为成熟和全面的培训及认证制度。同时，我们也将学校茶艺和粤菜专业的课程标准输出，使之符合MORS认可基准，尝试建立第一个境外合作的“1+X”证书制度，为粤港澳大湾区培养更多具有国际视野、世界眼光的旅游服务技能人才。

这个境外合作的“1+X”证书制度将为学生提供怎样的帮助？

其实，MORS模式与我们在葡萄牙建立工作站的目的相同，归根到底，都是为了让我们的学生“增强文化自信”。第一、培训筑基，让他们认识、熟悉、热爱中国茶文化与中餐等；第二、证书加持，面对有证书需求的从业人员，我们将借此输出证书标准，为想要考证的人员提供证书支持。而在MORS模式的加持下，报考证书的考生可以“走捷径”，通过获取欧盟的认可，达成“双证毕业”。第三、“1+x”证书，该证书与MORS有相同，也有不同。相同的地方在于，它们都是政府体系的一部分；而不同点在于，两者的受众不同。“1+x”证书主要面向的是在读学生，我们将通过课程修订，将相关的证书内容、要求纳入课程体系中。

目前，该项目正在持续完善中，并将由集团牵头，与我们共同推进。

您一直以来都十分关心我们远在海外的华侨同胞。学校在进行“文化输出”的同时，为他们带来了怎样的关注与支持？

现在，许多国家都有华侨，而他们生活的核心就是中餐馆。实际上，中餐不仅仅是我们中国人自己喜欢，许多外国人也越来越喜欢，这一点是毫无疑问的。因此，国外从业人员非常迫切的需要通过培训，来进行技术的提升。

比如秘鲁与马来西亚，就曾多次向我们表示，想要在当地作中餐方面的培训。但因为种种原因，暂时还无法达成相应的合作。那么，如何让职业学校对外交流的方式更加多样化？职业教育“走出去”的道路更加通畅？这就需要我们进一步的思考与探究。