中国教育在线浙江站讯 （记者 陈显婷 通讯员 何嘉伟）“这是我第一次离习近平主席那么近。虽然一直在后厨忙碌，没能见到他，但是我心中充满了想要为国争光的力量。”浙江旅游职业学院厨艺学院美食雕刻协会会长郑妮激动地说。在西子宾馆协助筹备杭州第19届亚运会开幕式欢迎宴会的最后一天，当所有工作顺利结束，参与这次国宴制作的老师和同学们终于在合影时露出了灿烂的笑容。

　　记者了解到，从今年7月起，浙旅院厨艺学院先后派出4名教师和14名优秀学生前往西子宾馆，与在西子宾馆实习的同学们顺利会师，参与设计制作欢迎宴会的雕刻和糖艺作品，同时协助后厨完成其它准备工作。雕刻和糖艺在中国诸多烹饪工艺中最具艺术表现力，对创作者的文化素养和美学修养有着很高的要求。直至开幕当日，设计、制作、推翻、再设计，一轮又一轮地反复讨论和尝试，只为把中国文化的风雅、诗画江南的美景，甚至亚运的旋律融入菜肴中。

　　曾参与多次国宴制作的吴忠春老师感叹道：“从G20杭州峰会到杭州亚运会，我们的文化自信与日俱增，艺术创作的灵感源源不断。以前是无从下手，现在是想要呈现的内容太多，需要取舍。”

　　“这是我第一次接触这么重要的宴席，我擅长雕刻，而糖艺则是初学。吴忠春老师和学长们不厌其烦地指导我，真没想到能在短时间内掌握这门技术，这也许就是亚运速度吧。”厨艺学院22餐饮2班童婧燕激动地说。

　　与童婧燕同班的邓李晨也为杭州亚运尽了自己的一份力。他与其他8名来自22级餐饮智能管理专业的同学完成了亚运会后勤服务任务。

　　餐饮智能管理专业学生在大一期间，要完成为期两周的“数字餐饮小白先锋训练营”实践锻炼项目，充分了解餐饮门店各岗位的职责，积累宝贵的实践服务经验。

　　邓李晨说，“我始终觉得，选择比努力重要，所以我选择借助学校产业学院的平台参与此次亚运服务。在这里能体验独一无二的亚运服务，积累宝贵工作经验，为日后实习、就业增加筹码。”

　　“烹饪工艺是技术、更是艺术。通过参与国宴制作、亚运后勤餐饮服务等重要活动，可以更直观地体会到中国传统文化的力量，锻炼能力。在这样的场合下，我们要表达的不再是自我的喜好与个性，而是国家的文化底蕴和民族的精神风貌。希望同学们能通过这次锻炼机会，深刻体会反复打磨和精益求精的工匠精神。”厨艺学院副院长王玉宝说。

（责任编辑 吴文建 赵洪河）