2026年遵义某院校专升本食品营养与检验教育专业考试大纲

2026-05-16 来源：教育在线

本文内容仅供参考，包含费用、分数等具体信息以本省教育考试相关部门公告、院校公告、报名系统提示为准。

2026年遵义某院校专升本食品营养与检验教育专业考试大纲公布啦！考试采用笔试、闭卷的方式，试卷满分150分，考试时间为150分钟。试卷题型有填空、单项选择、判断、简答和论述。下面为大家详细介绍考试的具体信息，供考生参考。

考试总体要求

考生要对食品专业有基本了解，全面、系统地掌握食品营养与食品分析的基本概念、基础理论知识、测定原理与方法，并且能够灵活运用所学知识解决食品营养与食品分析中的实际问题。

考试科目

《食品营养与分析》

考试形式

闭卷、笔试，满分150分，考试时限150分钟。

考试内容

本课程选用的教材有周才琼主编的《食品营养学》第2版（中国计量出版社）、张小莺和殷文政主编的《食品安全学第二版》（科学出版社）、李和生主编的《食品分析》（科学出版社）。考试内容涵盖多个章节的知识点，各知识点有不同的层次要求，比如第一章宏量营养素中，蛋白质的生理作用等知识点要求掌握；第二章微量营养素里，维生素A、D的生理功能及主要食物来源等也要求掌握。

试卷结构

试卷题型分为填空、单项选择、判断、简答、论述，小题总量在28 - 36个之间，总分150分。各题型的小题数和分值分配如下：选择题8 - 10个，分值24 - 30分；填空题10 - 15个，分值20 - 30分；判断题8 - 10个，分值16 - 20分；简答题4 - 6个，分值40 - 60分；论述题1 - 2个，分值20 - 40分。

参考教材

1. 周才琼《食品营养学》第2版中国计量出版社

2. 贝惠玲《食品安全与质量控制技术》(第二版) 科学出版社

3. 李和生《食品分析》，北京: 科学出版社

以上就是2026年遵义某院校专升本食品营养与检验教育专业考试大纲的相关内容，具体安排以官方发布为准。

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