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近日，茅台集团发布2025年科技创新成果奖励决定，茅台学院“赤水河流域酿造环境特征及生态发展研究”项目获技术创新成果奖二等奖，“酿造环境极端微生物的资源化利用”项目获科技创新成果奖三等奖。
《赤水河流域酿造环境特征及生态发展研究》项目，聚焦赤水河流域的酿造环境特征及生态发展，通过外场观测、实验室模拟及模型预测的协同研究，描绘出酿酒源挥发性有机物的时空图谱，完成了生态风险分类甄别等内容研究，为赤水河流域的生态文明建设和酿酒产业的绿色发展提供了科学依据。项目开展以来，成果获得厅级及以上奖励8项，发表论文10篇（含SCI论文5篇），获授权发明专利4项、实用新型专利10项，7项发明专利已受理。
项目团队进行河水采样及快速检测
《酿造环境极端微生物的资源化利用》项目，聚焦茅台镇极端微生物资源的开发利用，基于微生物多组学研究，发现了一株具有耐酸性、耐盐性、耐高温、耐高醇特征的新型极端红曲霉Monascus pilosus YX-1125，证实了“四重耐受”极端微生物的存在。该研究在环保领域、大健康领域及香气提升领域具有较为显著的应用价值和学术影响力。项目开展以来，发表SCI论文3篇、中文核心论文1篇，申请国内国际专利28项，其中获授权中国发明专利2项、国际专利8项。
菌种发现地的地理信息
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