·中式烹调师
【是什么】中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。【做什么】①鲜活原料的初步加工；
②常用干货的水发,...[详细]
·中式面点师
【是什么】中式面点师是指运用中国传统或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。【做什么】①根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，...[详细]
·西式烹调师
【是什么】西式烹调师是指运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。【做什么】①对原料进行选择和初加工；
②根据配质、配色、配形、配味、...[详细]
·西式面点师
【是什么】西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是：专业技能突出，对实际操作能力要求较高。【...[详细]
·调酒师
【是什么】调酒师是指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。【做什么】①补充酒水和调酒所需辅料、装饰物；
②消毒调酒用具；
③根据传统配方或宾客要求，设计调...[详细]
·茶艺师
【是什么】茶艺师是指在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。 【做什么】①鉴别茶叶品质；
②根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；
③选配茶...[详细]
·营养配餐员
【是什么】营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养知识，配制符合营养要求的餐饮产品的人员。【做什么】①根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱；
②配餐制作。【怎么样】营养配餐...[详细]
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![京网文[2017]10376-1180号](http://img.eol.cn/images/indexnew/www1024.jpg){kind=link}