10月21日，2025年万豪国际集团（广佛、清远、中山及珠海地区）新星青年厨师大赛在广东文艺职业学院白云校区热力启幕。作为万豪国际集团年度校企交流与厨艺领域的重要盛事，本次大赛由万豪集团与广东文艺职业学院再度携手主办。它不仅为厨艺新锐搭建了专业比拼的竞技舞台，更是落实国家产教融合政策、推进高职烹饪专业“五金”建设的生动实践，为粤港澳大湾区文旅产业培育新一代烹饪人才按下了“加速键”。 

　　延续成功模式，“课赛融合”再升级 

　　去年，广东文艺职业学院首次与万豪集团联合举办该赛事便打造行业校企联合办赛新标杆——创新推出“1 酒店大厨 + 1 专业教师 + 4 学生”组队模式，设置中厨、西厨两大核心项目，将赛事标准与专业课程深度绑定，成为高职教育“课赛融合”的典型案例。今年赛事在去年基础上进一步升级：万豪集团精选旗下广佛、清远、中山及珠海地区10家酒店的资深主厨组成“行业导师团”，与学院烹饪专业教师共同担任指导，从食材选择、工艺创新到可持续烹饪理念，全程为参赛学生提供“双师指导”，让赛场成为“沉浸式实训课堂”。

　　比赛现场，中厨组选手以粤菜为基底融入现代创意，将传统粤式点心与分子料理手法相结合；西厨组选手则紧扣万豪“善行360度”可持续理念，选用本地有机食材打造“低碳轻食套餐”。评委团由万豪集团广佛、清远、中山及珠海地区各酒店总经理及学院学科带头人组成，从技艺精度、创意维度、营养搭配、环保实践四个维度打分，确保赛事既注重专业能力，更贴合行业发展需求。

　　锚定“五金”建设，打通产教研闭环 

　　据了解，本次大赛深度联动万豪集团行业资源：赛事项目对标酒店真实岗位需求，成为“金课程”迭代的鲜活素材；酒店大厨参与赛事指导的过程，同步为学院培育“双师型金师资”；而表现优异的参赛学生，将直接获得万豪集团“实习绿色通道”，提前锁定offer，实现“以赛促实习”的“金实习”闭环。

　　万豪国际集团广佛、清远、中山及珠海地区校企合作负责人表示：“我们始终致力于培育全球餐饮业未来新星，而大赛正是‘产教研’联动的关键纽带。通过与广东文艺职业学院的合作，我们能将行业前沿标准转化为教育资源，让学生在校期间就能触摸行业脉搏，未来入职后快速适应岗位需求。” 

　　赋能湾区文旅，政策实践落地见效 

　　作为粤港澳大湾区数智文旅产教融合共同体的重点活动，本次大赛精准响应国家产教融合政策要求，将企业实践资源与院校教育资源深度整合。现场，粤港澳大湾区数智文旅产教融合共同体牵头单位广东文艺职业学院赵永军副校长指出：“烹饪是文旅产业的重要配套环节，大赛通过校企协同育人，既为餐饮行业输送高素质人才，也为大湾区文旅产业高质量发展提供人才支撑，是共同体建设‘从政策到实践’的关键一步。” 

　　当日赛事共产生3个单项奖以及参与奖。来自烹饪工艺与营养专业的参赛学生陈同学说：“能得到酒店总厨的一对一指导，还能在赛场验证课堂所学，这种‘边赛边学’的模式让我对未来职业发展更有底气。” 

　　据悉，后续双方将以本次大赛为起点，进一步深化在课程共建、师资互聘、实习就业等领域的合作，推动产教融合从“赛事合作”向“长效协同”迈进，为大湾区培育更多“懂技术、善创新、适配行业”的高素质烹饪人才。