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以技润心 以劳育人——武汉外语外事职业学院“学做三道菜”通用技能实训课开课
为深入贯彻落实立德树人根本任务，践行“五育并举”教育方针，切实提升学生通用生活技能与综合素养，助力高素质技术技能人才全面成长，近日，武汉外语外事职业学院“学做三道菜”通用技能课开课，将实用烹饪技能融入人才培养全过程，让学子在烟火氤氲中锤炼生活本领，在动手实践中感悟劳动价值，以技能赋能成长，以劳动涵养品格，进一步丰富育人内涵、拓宽育人路径，为学生全面发展筑牢根基。
文旅学院张欣院长表示，职业教育不仅要培育学生的专业核心能力，更要注重培养其适应社会、独立生活的通用技能。烹饪是最基础的生活技能之一，学做三道菜，既是学生独立生活的“必修课”，也是劳动教育的生动实践。学校将此次烹饪实训纳入人才培养环节，旨在打破传统育人局限，把实用生活技能培育与职业素养养成相结合，让学生既掌握专业所长，又具备生活所需，真正成长为全面发展的新时代职教人才。
为确保实训课有序高效开展，学校高度重视、精心统筹，提前做好师资、场地、食材、安全等各项筹备工作，构建了“专业指导+实操演练+安全保障”的全方位实训体系。活动特邀酒店行政总厨及资深厨师组成指导团队，结合学生认知特点，围绕食材挑选、刀工技巧、火候把控、调味配比、安全操作等基础烹饪知识，制定了系统化、个性化的实训方案。实训过程中，指导老师秉持“手把手教学、点对点指导”的原则，从洗菜、切菜的规范动作，到热锅、倒油、翻炒、出锅的实操要领，逐一拆解、细致示范，耐心解答学生疑问，确保每一位学生都能学有所获、练有所成。
全体学生以班级为单位有序参与实训，大家热情高涨、积极动手，纷纷化身“小厨师”。择菜、切配、倒油、翻炒、调味，每一个步骤都认真对待，每一盘菜肴都凝聚着用心。无论是家常的番茄炒蛋、青椒土豆丝，还是鲜香的农家小炒肉，学生们在实践中不断摸索，成功烹制出属于自己的菜品，脸上洋溢着收获的喜悦。实训现场，锅勺碰撞声、师生交流声、欢声笑语交织在一起，洋溢着浓厚的劳动氛围。
此次“学做三道菜”通用技能实训课，是武汉外语外事职业学院创新人才培养模式、深化劳动教育改革、落实“五育并举”方针的重要举措，更是职业教育回归育人本质、彰显实用育人理念的生动实践。活动不仅让学生掌握了烹饪基本技能、学会了制作三道菜，更培育了学生的独立生活能力、劳动实践意识和责任担当精神，实现了“以技润心、以劳育人”的育人目标。（通讯员：刘轩 王波）
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