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武汉商学院教师代表团赴法开展烹饪教育交流 达成多项合作共识
10月12日，武汉商学院食品科技学院教师代表团赴法国巴黎提莱尔酒店管理学校（Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Guillaume Tirel）开展烹饪教育交流。双方围绕师生互访、双语教材共编及学生实习等议题深入磋商，达成多项合作共识。
根据双方达成的共识，两校将建立两年一期、每期20余人的互访机制。法方学生可赴武汉合作酒店开展不超过4个月的专业实习，岗位涵盖烹饪工艺、酒店管理等领域，学院将同步落实保险与安全保障措施。此次交流标志着两校合作从人员互访向“课程—学分—实习—科研”全链条协作深化。
会上，双方重点探讨了《汉派小吃与法式烹饪工艺融合教程》的编写。该教材收录热干面、豆皮等6道代表性汉派小吃，逐菜对照中法技法。双方将组建“烹饪专家+法语母语审校+文化顾问”团队，按四个阶段推进编写，力求形成“手册+课程+品牌”一体化的中餐文化国际推广方案。
交流期间，代表团实地调研了蔡林记巴黎店，并观摩了提莱尔酒店管理学校的教学餐厅与BTS课堂，重点了解法国公立职校“营运即教学”模式及“国家统考+企业实践”双轨培养制度，为深化产教融合提供参照。
此次赴法交流，是该院依托国家级一流本科专业建设点，进一步深化产教融合、推进国际化办学的重要实践。（来源：武汉商学院）
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