2025年7月13日至7月16日，南京农业大学食品科技学院“食韵麻江，助农兴乡”暑期社会实践团在学院专职团干部杨川宇、赵美婷带领下，前往贵州省麻江县开展实地调研，助力当地乡村振兴实践服务活动。

　　盛夏七月，南京农业大学食品科技学院“食韵麻江，助农兴乡”暑期社会实践团的10名师生，深入贵州省麻江县，为当地村民展开产业振兴需求调研和访谈。实践团成员结合食品专业相关知识，针对当地产业发展现状，结合民众需求，对当地产业进行定点帮扶，诸如蓝莓、酸汤等麻江特色产业，结合网络电商，帮助麻江产业走向全中国。

参观走访篇：进厂入田观生产，研学结合探新机

　　食品科技学院实践团在副院长李伟、南京农业大学派驻贤昌镇高枧村第一书记彭益全等人的带领下，先后走访调研了麻江县特色农产品加工厂与种植基地，深入考察当地食品产业发展现状与技术需求。

　　在牛丫山茶业生产基地中，实践团成员从鲜叶采摘、杀青揉捻到干燥包装，相关负责人对麻江茶叶加工全流程进行了详细的介绍。其中，“南农金菊”作为南京农业大学对麻江开展的定点帮扶项目，彭益全对于其种植、当地化、产业化等相关内容进行了着重突出的讲解，过程中，实践团成员们充分感受到了校地合作的重要意义。在玉梦集团的生产车间中，同学们就酸汤发酵菌种选育、产品标准化生产等专业问题与技术人员深入交流，对酸汤产业的发展和需求有了一定了解。

　　随后，团队先后来到贵州蓝瑞农业科技有限公司和“蓝梦谷”。实践团成员系统了解当地负责人现场讲解蓝莓品种选育、病虫害防治等关键技术，实地观摩蓝莓生产和加工工厂流水线、天然种植基地等。在蓝莓种植基地，实践团成员们实地采摘、品尝了麻江蓝莓，亲身感受到了其优质品质。在蓝瑞农业科技有限公司，同学们重点调研了蓝莓原浆、蓝莓果干等产品的加工工艺，针对产品保鲜、风味保持等环节展开专业讨论。

　　此次走访涵盖种植、加工、销售全产业链，不仅拓宽了学生的专业视野，更促进了校地产学研深度对接。团队成员纷纷表示，要将所见所闻转化为科研课题，为麻江特色农产品提质增效贡献专业智慧。

“食韵麻江，助农兴乡”实践团成员在聆听南农金菊介绍，吴柯欣供图

实践团成员在蓝莓种植基地采摘蓝莓，陈怡馨供图

实践团成员在贵州蓝瑞农业科技有限公司进行产品调研，陈怡馨供图

调研访谈篇：走村入户访民情，问需问计谋发展

　　为助力麻江乡村产业发展，实践团深入麻江县高枧村和当地供销社开展实地调研。在高枧村，同学们走进农户家中，与村民面对面交流，详细了解当地特色农产品种植、加工及销售情况，重点关注蓝莓、酸汤等麻江特色产业发展中遇到瓶颈和市场难题。在供销社，实践团与相关负责人深入座谈，就针对酸汤生产阻碍、流通困难、发展期待等议题展开讨论。通过设计问卷、深度访谈等形式，团队收集到一手数据，发现酸汤产品深加工能力不足、冷链物流配套欠缺等诸多问题，为后续制定精准帮扶方案奠定了坚实基础。此次调研不仅让实践团成员们将课堂知识应用于实践，更深刻体会到科技助农的紧迫性与责任感。

“食韵麻江，助农兴乡”实践团成员实地走访调研，陈怡馨供图

电商助农篇：云端带货展特色，线上助农促增收

　　为践行“科技赋能+文化传承”的乡村振兴路径，实践团成员在麻江县供销社开展“青春助农”直播带货活动。团队成员充分发挥食品专业优势，通过抖音平台，向全国网友推广介绍麻江特色农产品。直播中，同学们不仅详细介绍蓝莓原浆、蓝莓果酱、蓝莓果干等蓝莓系列产品的生产工艺和营养价值，还现场演示了酸汤粉的特色吃法。

　　为增强直播效果，实践团精心设计了“带货小剧场”，通过两两搭配对话交流模式，向网友们科普蓝莓富含的花青素、酸汤发酵的好处等专业知识。实践团成员们化身“小主播”，活泼生动的讲解配合现场试吃和情景演绎，吸引了大批网友观看，助力特色优质产品走出麻江。

“食韵麻江，助农兴乡”实践团成员进行直播带货，杨川宇供图

　　此次麻江助农实践不仅将专业知识转化为服务乡村振兴的实际行动，更强化了南京农业大学和麻江“校地合作”的桥梁。未来，我们将以此次实践为起点，持续深化与麻江县的产学研合作：一方面推动蓝莓深加工技术升级、酸汤标准化生产等课题研究，另一方面探索建立长效助农机制，通过电商培训、品牌策划等方式赋能当地产业。不仅是我们实践团成员，每一个南农学子都期待通过我们自己的努力，让更多“实验室成果”在田间地头开花结果，为乡村振兴注入持久动能。食品青年将始终怀揣热忱，用专业与担当书写新时代的青春答卷!

　　(通讯员 杨川宇 吴柯欣 陈怡馨)