近日，天津城建大学的课堂里飘出了阵阵暖融融的焙烤香气——绣球包玲珑别致，蛋黄酥层层酥脆，老婆饼香甜软糯……在天津市及西青区相关部门的大力支持下，学校中式面点技艺培训火热开班，众多同学主动报名、踊跃参训，一起沉浸式解锁津派非遗面点手艺，用满满的新技能，玩转指尖上的传统文化。

　　本次培训把地道的老手艺原汁原味搬进校园。相较于纯理论课程，这门实操感十足的技艺培训一推出就备受追捧。大家认真钻研手法，反复练习，课堂氛围格外热烈。学校也以此为契机，构建起“趣味学艺、实操练技、素养提升、青春成长”的平台，让课余兴趣变成实打实的手上功夫，用“非遗+技艺”的双重魅力，在校园里掀起一股传统文化新热潮。

　　课程主打“好学、实用、有底蕴”，打造“文化素养理论+面点实操”双轨模式，专门适配零基础的在校生。课堂上，资深导师为大家讲述津派面点的历史掌故、节气食俗和传承故事，带同学们拆解风味搭配、造型创意等实用内容，帮助大家触摸老手艺里的生活美学与文化密码，兴趣瞬间拉满。

　　最让人着迷的，当然是沉浸式实操环节。培训特邀天津市级非物质文化遗产项目第六代传承人王红梅老师、天津市第六届饭店餐饮系统职业技能大赛面点金奖获得者杜红老师亲临授课，手把手带大家解锁多款热销面点。绣球包、蛋黄酥、老婆饼、花式馒头……高人气品类全覆盖，实用性直接拉满。

　　从面粉配比、水温把控、揉面搓团等基础操作，到水调、油酥、发酵三大面团的核心技巧，再到开酥、塑形、烘烤、摆盘全套工序，老师逐一示范、精细讲解。同学们热情满满，紧跟节奏动手实操，互相切磋，不懂就问、反复打磨。从起初略显生疏，到逐渐手法熟练，直至独立做出颜值和口感双双在线的面点作品，每个人都收获满满，成就感简直溢出屏幕。

　　这次培训，大家不仅学会了多样的面点手艺，还同步掌握了食品安全规范、食材储存妙招、节气面点设计等全套生活知识，真正做到了会手艺、懂文化、爱生活。天津城建大学经济与管理学院的付同学一边麻利地完成面点塑形，一边忍不住感叹：“绣球包玲珑别致，蛋黄酥层层酥脆，原来非遗糕点这么有意思！零基础也能上手，亲手做出这么精美的点心，太有成就感了。”

　　培训期间，天津市人社局、西青区人社局相关科室负责人走进天津城建大学培训课堂，实地观摩同学们的实训学习情况。调研组一行近距离观看学生实操练习，亲切和大家聊天，细致询问大家的学习体验、技能掌握程度和未来就业规划，现场为同学们解读就业扶持政策、解答求职困惑、分析行业就业前景，提供精准的政策指导和专业建议。

　　培训结束后，大家意犹未尽，纷纷交流感悟。不少同学感慨，原以为非遗面点只是博物馆里的老手艺，没想到亲手一揉一捏，才发现其中藏着如此鲜活的生活美学，每一道工序都让人对传统文化多了一份亲近与敬意。也有同学从中看见了更长远的意义——多掌握一门手上功夫，就为就业多打开一扇窗，非遗技艺叠加现代审美，说不定能成为未来职业路上的独特竞争力，在手艺传承中走出一条创业或就业的新路子。

　　今后，天津城建大学将持续聚焦学生成长需求，深耕中华优秀传统文化的创造性转化与创新性发展，拓展更多“接地气、有底蕴、高品质”的校园技艺培训项目，搭建集文化素养、实操训练、就业创业于一体的育人平台，引导青年学子在手艺传承中坚定文化自信，在指尖创造中涵养工匠精神，把“指尖技艺”真正转化为“指尖经济”与成长底气，让非遗老手艺在青春校园里持续焕发时代新韵，助力更多学生走出一条有技艺、有底蕴、有未来的多彩成才之路。