2026年成人高考食品科学与工程（高起本）专业介绍
2026-05-28 来源：教育在线
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2026年成人高考中，食品科学与工程（高起本）专业是个不错的选择。下面就给大家详细介绍一下这个专业。
培养目标
食品科学与工程专业旨在培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才。这些人才能够在食品领域从事生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。
培养要求
该专业的学生要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论与知识，接受食品生产技术管理、工程设计和科学研究等方面的训练，具备食品保藏、加工和资源综合利用的能力。毕业生需掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术，熟悉食品分析、检测方法，拥有工艺设计、设备选用、生产管理和技术经济分析的能力，了解食品工业的方针、政策和法规，知晓食品储运、加工等方面的理论前沿与发展动态，掌握文献检索和资料查询方法，具备初步的科研和实际工作能力。
学制及学习形式
学制为2.5年，学习形式是函授。
主干课程
包括有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
就业方向
毕业后，学生可以在各类食品生产企业从事工程设计、新产品开发、营养研究、质量检测、品质控制、技术管理等工作；也能在食品质量监督、海关、商检等部门从事产品分析、检测、技术监督等工作；还可以在国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研工作。
以上内容仅供参考，具体安排以官方发布为准。
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