为深入学习贯彻习近平总书记关于青年工作的重要思想，落实全省高质量发展大会的部署要求，加快实现农业农村现代化，助力县域产业发展，广东省外语艺术职业学院“踏乡农韵突击队”（以下简称“突击队”）赴广东省江门市鹤山市双合镇开展暑期“三下乡”社会实践活动暨大学生“百千万工程”突击队行动，通过创新链、教育链、人才链、产业链“四链融合”的发展模式，推动鹤山粉葛产业升级，打造产教融合助力乡村振兴的示范样板。

　　科技赋能，创新链驱动产业升级

　　作为国家地理标志农产品，鹤山粉葛以其甘甜无渣、药食同源的特性备受青睐。突击队依托广东省科技创新战略专项资金和高校特色创新项目，成功研发葛根曲奇、葛根司康、葛根芝士蛋糕等系列健康食品，实现创新链与产业链的深度融合。

　　突击队通过优化配方和工艺，使葛根曲奇的膳食纤维含量超6%，葛根素含量达200mg/kg以上，既保留了粉葛的有效活性成分，又降低了甜度并提升了口感，为粉葛产业开辟了高附加值发展路径。

　　

　　 突击队研发的系列健康食品

　　

　　 突击队研发的系列健康食品

　　非遗传承，教育链培育创新人才

　　双合镇作为鹤山粉葛主产区，还拥有市级非物质文化遗产代表性项目——双合牛屎饼（牛史饼）制作技艺。突击队联合鹤山市双合镇共青团、文旅办，与双合牛屎饼（牛史饼）制作技艺的保护单位——鹤山双合联香食品有限公司开展深度合作。“我们通过现代食品加工技术改造传统工艺，既培养了学生的实践创新能力，又为非遗技艺注入了新活力。”突击队指导老师表示。双合牛屎饼（牛史饼）新一代传承人麦炜根对此深有感触：“大学生团队带来的新技术、新理念，让我们看到了传统美食更广阔的发展空间。”这种教育链与产业链的协同创新，有效实现了人才培养与产业需求的无缝对接。

　　

　　 突击队探访百年老字号联香食品

　　

　　图：突击队在联香食品开展“探味联香、艺展联香”活动

　　校地合作，“四链融合”促振兴

　　突击队创新构建了“高校+政府+企业”的三方协同机制，通过品牌孵化、电商赋能、文化传播等服务，打造完整的产业生态。突击队特别注重用影像记录粉葛种植的匠心工艺，制作展现岭南农耕文化的短视频，让更多人了解鹤山粉葛的文化内涵。

　　未来学校将深化产教融合，在推动现有科研成果落地的同时，重点探索粉葛深加工新方向，并将这一模式推广到更多县域特色产业，为广东“百千万工程”贡献高校智慧，形成可复制、可推广的乡村振兴新模式。

　　

　　图：师生扎根田间地头体验鹤山粉葛的农耕文化

　　

　　图：“高校+政府+企业”共同推进鹤山粉葛产业的高质量发展

　中国教育在线 林剑 　通讯员：曾丽芬 廖敏