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2025年6月15日，成都体育学院经济管理学院组织体育经济与管理（中外合作办学）专业师生赴成都市郫都区川菜博物馆开展人文交流活动。本次活动由辅导员潘同心、学业导师刘芸芸带队，美国南印第安纳大学外籍教师Gerard和Jason以及学生代表共同参与，旨在促进中外文化交流，深化对非物质文化遗产的认知。
在博物馆专业讲解员的引导下，师生们系统考察了馆内陈列的各类川菜文化实物史料，包括历代烹饪器具、饮食器皿等珍贵文物。通过详实的图文资料和实物展示，参与者深入了解了川菜的历史渊源、发展脉络、流派特征及味型体系，同时对代表性菜品的演化过程和著名川菜大师的技艺传承进行了专题学习。随后，全体人员前往国家级非物质文化遗产——郫县豆瓣传统制作技艺展示区，就原料筛选、制曲工艺、发酵过程及日晒技术等关键环节进行了专业讲解。外籍教师还亲自参与了酱料翻搅的实践环节，对这一传统工艺表现出浓厚兴趣。活动最后，师生们观摩了经典川菜"宫保鸡丁"的标准烹饪流程，并在品鉴过程中就中西饮食文化的异同展开了深入交流。
本次人文交流活动作为经济管理学院特色文化建设项目的重要组成部分，同时兼具专业实践教学功能。通过实地考察与互动体验，参与者不仅系统掌握了川菜文化的历史沿革与当代发展，促进了跨文化对话，更增强了对中华优秀传统文化的认同感与文化自信。
作者：潘同心
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