“托班的膳食，从来不是简单地把大孩子的饭菜做小一份。”杭州市行知新城幼儿园、杭州市海潮幼儿园秉承“生活小主人”办园理念，聚焦1-2岁低龄幼儿生长发育特点，打造了一套从食谱研发、精细加工、分餐照护到反馈优化的完整托育膳食保障体系，用专业、细致、温暖的守护，让托小班宝贝吃得安全、吃得营养、吃得开心。

　　低龄幼儿咀嚼消化能力尚在发展，对食物性状、营养配比、喂养方式有着特殊需求。幼儿园依托专家指导，对标平衡膳食宝塔、遵循婴幼儿喂养指南制定精细化四季食谱。依据12-24月龄发育特点，坚持软烂细碎、清淡少盐少糖无添加、无刺无骨，科学搭配肉蛋、蔬果，重点补充铁、钙、锌、蛋白质，适配幼儿成长。同时建立过敏幼儿专属台账，实行单独配餐、专人喂养、全程管控，将个性化关怀融入每一餐。

　　一份餐食的价值，不止于厨房精工制作，更是托育一体化膳食体系的落地。幼儿园统筹食材采购、辅食加工专区、分锅制作、分龄食谱、餐具规格、分餐、留样、餐后观察全流程管控。园内配有独立辅食加工区及专用设备，两套食谱同步实施，实现1-2岁与3–6岁幼儿膳食差异化供给，做到同源不同形：同为鸡肉，大班为红烧鸡块，托班是清蒸无骨鸡肉泥；胡萝卜中大班切滚刀块，托小班充分蒸软；土豆分小丁或土豆泥，在质地、颗粒、调味上分级把控。餐食由专用加盖餐盒送至班级规范分餐。进餐时教师尊重幼儿节奏，鼓励自主进食，对能力薄弱幼儿适时帮扶、按需再处理食物。教师每日记录进餐情况，聚焦幼儿进食实况，收集反馈持续优化膳食标准，形成闭环。餐后带领幼儿缓步散步，舒缓肠胃、轻松交流，做好餐后观察。

　　一粥一饭，皆是教育；一餐一食，饱含匠心。幼儿园将膳食照护融入“生活小主人” 教育理念，在进餐、奶点全过程引导托小班幼儿逐步习得进餐、饮奶技能，养成良好进食习惯，在温暖陪伴中感受食物的美好。幼儿园尊重幼儿个体差异，落实个别化照护，兼顾不同孩子的饮奶需求：根据幼儿奶量、耐受情况、口味偏好、过敏禁忌等灵活调整，适配每位幼儿的喂养节奏。科学的膳食与奶点照护体系，不仅守护幼儿体格健康发育，也有效缓解家庭托育焦虑，及时向家长反馈孩子进餐、喝奶情况，提升家长获得感与满意度，夯实家园共育的坚实基础。

　　下一步，幼儿园将持续打磨托育膳食体系，不断优化分阶段食谱设计、加工流程与喂养照护管理，持续完善低龄托育一体建设，努力打造杭州市“幼有优托”示范样板，为普惠托育实践输出鲜活经验，让更多低龄幼儿在家门口享受专业、安心的托育服务。

　　（责任编辑 吴文建 赵洪河）