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海南热带海洋学院参与共建的海南特色热带食品产业研究院正式成立
近日，由海南热带海洋学院、深圳大学、大连工业大学、海南年百顺国际贸易有限公司四方共建的海南特色热带食品研究院在陵水清水湾正式揭牌成立。海南热带海洋学院党委书记陈锐为海南特色热带食品产业研究院成立揭牌与致辞，并现场签署四方共建协议。学校教育工会主席（副厅级）吴清江参加活动。
陈锐在致辞中表示，海南特色热带食品研究院的成立为学校的食品类专业发展带来了新机遇，学校将以此为契机，进一步加强相关学科专业建设力度，瞄准海南特色热带食品科技发展前沿，构建“基础+应用”复合培养体系，分类推进基础和应用人才培养，同时将积极支持海南特色热带食品研究院的建设发展，发挥高校智力密集、人才汇集的优势，不断加大科研投入，加强科技创新，加速成果转化，助力食品产业突破关键技术瓶颈，实现教育链、科技链与产业链的有机连接，推动海南特色热带食品产业高质量发展。
据悉，2024年9月，海南热带海洋学院食品科学与工程学院团队与海南年百顺国际贸易有限公司已达成横向技术服务合作，聚焦海南非遗美食糟粕醋的关键工艺，依托实践教学平台建立发酵工艺参数模型并完成中试验证。海南特色热带食品研究院成立将有助于深入挖掘和弘扬地方特色饮食文化，依托海南自贸港和热带资源优势，通过打通种、产、学、研一体化发展链条，促进科技创新和产业创新深度融合，加快建立具有海南特色和优势的现代化标准化产业体系，推动糟粕醋从“海南特色小吃”升级为“国民级酸汤调味品”，最终实现产业增效、农民增收与文化传承的目标。
（通讯员：乔晓旭）
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