2026年1月10日，邯郸职业技术学院学生食堂迎来了一批特别的“安全检测员”，他们身着白大褂、戴无菌手套，在食堂食材区精准取样，对当日蔬菜、肉类分类封装标注。这正是学院工学服务中心联合食品与生物工程系开展的“权益进食堂”活动场景。食堂食品安全是校园民生底线，更是“服务育人”的重要体现。学院以食品安全管控为核心，构建标准化、全链条、创新性餐饮安全保障体系，持续提升师生就餐安全感与满意度。

　　邯郸职业技术学院以《学校食品安全与营养健康管理规定》为遵循，深耕食堂食品安全精细化管理，从源头阻断安全隐患。食材采购环节细化标段管理，通过多供应商比价、资质严格审核机制锁定优质食材，每日清晨完成新鲜食材配送验收，同步开展抽样检测与溯源登记。食堂后厨、存储区、洗消区严格执行卫生规范，落实生熟分开、分区存放、每日消杀制度，常态化管控操作流程与人员卫生，筑牢食品安全第一道防线。在营养健康层面，依托食品与生物工程系专业师资力量，组建膳食营养指导小组，结合学生生长发育需求与季节特点，科学搭配菜品结构，推出低脂餐、杂粮餐等多款营养均衡套餐。凭借安全与营养的健康校园管理理念，学院在2023年获评“全国健康学校建设单位”。

　　在标准化管控基础上，邯郸职业技术学院打造多维食品安全保障体系，食品与生物工程系依托 “我为同学做实事” 省级精品项目打造的 “权益进食堂” 活动，更是以专业赋能监督的标志性创新实践。食品质量与安全专业组建的学生志愿者队伍，深入食堂各关键区域，开展针对性安全排查与服务优化。志愿者依托专业知识，运用农药残留速测卡、多功能检测仪开展食材抽检，精准排查卫生死角，出具规范的《食品安全工作室检验报告单》；同步收集师生对食品安全、餐品卫生的诉求，形成《安全与服务改进清单》，推动30余项优化举措落地。构建起从学校监管到师生共治再到整改反馈的闭环响应机制，织密全链条的食品安全防护网，形成多方协同发力的良性格局。

　　校园食品安全既是关乎师生福祉的民生工程，更是不容逾越的校园治理底线工程。邯郸职业技术学院始终将食品安全置于校园治理核心位置，在持续完善采购、检测、追溯、监督全流程制度链条的同时，立足信息化标杆院校优势，以智慧校园建设为抓手，打造“阳光厨房”可视化监督平台，实现后厨食材存储、加工操作、餐具消杀等关键环节实时画面全程可视、可查，师生可在线便捷查阅食材溯源全信息，让食品安全监管从“被动防控”转向“主动透明”，持续迭代升级食堂规范化、精细化管理效能。

　　此前，邯郸职业技术学院工学服务中心“零利自营”改革探索已获《半月谈》专题报道关注，在《9元吃个啥？米饭管饱仨肉菜 学校后勤“零利自营”探索观察》一文中，详细展现了学院以改革提质效、以制度守底线、以实惠暖民心的治理成果，这与学院深耕食品安全管控、践行服务育人理念一脉相承，共同构筑起有温度、有保障的校园民生服务体系。

　　邯郸职业技术学院副院长董坤景表示，未来将持续深化食堂食品安全管理改革，聚焦食材检测、流程规范、专业监督三大核心，不断优化“权益进食堂”等特色举措，以全链条管控、全方位共治筑牢校园食品安全防线，让食堂成为传递育人温度、守护师生健康的暖心阵地。