国际酒店管理学院是桂林旅游学院下属的二级学院，专门承办桂林旅游学院与EHL酒店管理商学院（原瑞士洛桑酒店管理学院）合作办学的本科层次酒店管理专业，2016年6月，该项目获批教育部中外合作办学项目，2021年通过教育部中外合作办学项目评估。EHL酒店管理商学院创建于1893年，是世界上第一所专门培养酒店管理人才的院校，在全球酒店管理专业大学中排名前列,2019-2021年连续三年QS(酒店管理专业)排名第1，其毕业生遍布全球106个国家和地区，几乎所有国际酒店连锁品牌的高管中都有EHL的校友。桂林旅游学院在借鉴EHL酒店管理商学院“洛桑模式”的基础上，建立了由两校专家组成的项目研发团队，结合学校实际，共同设计开发人才培养方案、课程大纲、课程教学、实验实训室等。本专业学生成绩合格，可申请获得EHL酒店管理商学院学术认证证书。

国际酒店管理学院专注酒店管理教育，是世界技能大赛餐厅服务项目广西培训基地，其唯一开设的酒店管理专业是第一批国家级一流专业、广西壮族自治区创新创业教育改革示范专业和特色专业。2021年由中国科教评价研究院、武汉大学中国科学评价研究中心、中国教育质量评价中心和中国科教评价网联合研发的《金苹果中国大学及学科专业评价报告》显示，桂林旅游学院酒店管理专业在全国酒店管理专业中排名全国第一；艾瑞深校友会显示桂林旅游学院酒店管理专业在中国顶尖应用型专业办学层次中，位列全国第一。

国际酒店管理学院现有教职工45人，其中专任教师28名。所有教师接受过洛桑教学培训，18名教师赴EHL酒店管理商学院接受培训，并获得其“全球学术导师认证证书”。

学院建筑面积2.2万平方米，现有主厨房实验实训室、西点实验实训室、酒水实验实训室、中式点心实验实训室、中餐宴会厨房实验实训室、西餐厨房实验实训室、VIP厨房实验实训室、中餐厅实验实训室、西餐厅实验实训室、美食街餐厅实验实训室、管事部实验实训室、前厅实验实训室、房务实验实训室等13个实验实训室。

办学层次和类别

本科学历教育

学制

4年

每期招生人数

120人（在桂林旅游学院招生规模内统筹安排）

招生起止年份

2017年—2025年（每年1期）

招生方式

纳入国家普通高等学校教育招生计划，参加全国普通高等学校统一入学考试，并符合相关招生录取规定和要求

开设专业或课程

酒店管理（专业代码：120902H）