2020年4月陕西自考餐饮管理专业计划及课程设置（020118专科）
2025-07-08 来源：教育在线
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2020年4月陕西自考餐饮管理专业计划及课程设置（020118专科）
专业代码：020118 主考学校：西安财经学院
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 是否必考 | 课程选修说 明 | 学分 | 是否全国统考 | 课程备注 |
1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 必考课 | 2 | √ | ||
2 | 12656 | ***思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 必考课 | 4 | √ | ||
3 | 04729 | 大学语文 | 必考课 | 4 | √ | ||
4 | 00018 | 计算机应用基础 | 必考课 | 2 | √ | ||
00019 | 计算机应用基础(实践) | 必考课 | 2 | ||||
5 | 00054 | 管理学原理 | 必考课 | 6 | √ | ||
6 | 00177 | 消费心理学 | 必考课 | 5 | √ | ||
7 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
8 | 09002 | 餐饮市场营销 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
9 | 09003 | 现代厨房管理 | 必考课 | 4 | 证书课程 | ||
09004 | 现代厨房管理(实践) | 必考课 | 2 | 证书课程 | |||
10 | 09005 | 食品卫生与安全 | 必考课 | 6 | 证书课程 | ||
11 | 00977 | 餐饮业法规 | 必考课 | 5 | √ | ||
12 | 00978 | 烹饪工艺学(二) | 选考课一组 | 选修三门 | 3 | √ | |
00979 | 烹饪工艺学(二)(实践) | 2 | |||||
13 | 00980 | 烹饪原料学(二) | 3 | √ | |||
00981 | 烹饪原料学(二)(实践) | 2 | |||||
14 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | √ | |||
00983 | 餐饮服务(实践) | 2 | |||||
15 | 00984 | 酒水知识 | 4 | √ | |||
总学分 | ≥68 | ||||||
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