27975 2026农副产品加工机械

本文内容仅供参考，包含费用、分数等具体信息以本省教育考试相关部门公告、院校公告、报名系统提示为准。

《农产品加工机械与设备》是江苏省面向农村自学考试实验区加工类专业的主要专业课，也是农产品加工专业多门课程的专业基础课。掌握各操作单元机械设备的原理、结构和特性，能为选修相关工艺课程提供便利。

课程内容与考核目标

课程涵盖散粒体输送、流体输送、清理和分级分选、粉碎、分离、混合乳化、热加工、物料干燥与空气调节、制冷、发酵、挤压膨化与成型、包装等多方面机械与设备知识。每个部分都有详细的考核知识点和目标，比如散粒体输送机械中的带式输送机，考核知识点包括其一般结构、应用范围、主要构件功用与结构特点、操作要点和常见故障等；考核目标分为识记、理解和应用三个层次。

有关说明与实施要求

大纲针对教材编写，部分教材内容未列入考试大纲。考核目标分识记、理解、应用三个层次，各有其含义。推荐参考书目见本书末。自学时，要先查阅考纲，阅读教材要逐段细读，做好习题，争取实践机会。社会助学者要指导考生全面学习，熟知大纲要求，辅导以启发引导为主，培养考生能力并提供实践机会。命题考试覆盖各章，突出重点，不同能力层次试题有比例要求，难易程度分四档，题型有填空、解释术语、问答，考试闭卷笔试120分钟，百分制60分及格。附录还给出了名词解释、填空、问答等题型举例。具体安排以官方发布为准。