自考本科专业介绍：餐饮管理

自考本科专业介绍：餐饮管理

专业简介

餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。

高等教育自学考试餐饮管理专业（独立本科段）培养从事餐饮行业管理的高级专门人才，其基本要求是：通过本专业的学习，掌握马列主义、***思想、***理论和三个代表重要思想；系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平。

就业前景

近几年来，餐饮管理作为我国一个传统服务型的行业，它的发展一直是保持着凶猛的增长之势，这样良好的发展之势也给餐饮企业提供了巨大的发展空间。所以，餐饮管理方面所需要的人才也是很紧急的，基本上每一分钟就有一个旅游酒店业的职位产生。不得不说，酒店餐饮管理以及跻身于中国十大热门职业，它的前景如何可想而知。

在2008年北京奥运会的的成功举办，还有2010年上海世博会的顺利举行，像这类的国际大型活动在中国的举行，所以中国对旅游和酒店餐饮管理的人才也加大了需求。所以，酒店餐饮管理在中国乃至全球的发展速度和就业率就超出了其他传统行业很多。

就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

本专业可获取劳动部餐厅服务员中级职业技术证书、劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。还可获取英国伦敦城市行业协会餐饮服务二、三级国际职业技能资格证书。