2016年广东自考餐饮管理独立本科段考试计划
2025-07-08 来源：教育在线
专业代码：B020119
专业名称：餐饮管理（独立本科段）
主考学校： 广东财经大学
| 类型序号 | 课程代号 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 | 备注 |
| 001 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考 | 笔试 | |
| 002 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 | 笔试 | |
| 003 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 3 | 必考 | 笔试 | |
| 00052 | 管理系统中计算机应用 | 1 | 必考 | 实践考核 | ||
| 004 | 00985 | 餐饮经济学导论 | 6 | 必考 | 笔试 | |
| 005 | 00986 | 中国饮食文化 | 6 | 必考 | 笔试 | |
| 006 | 09006 | 餐饮企业人力资源管理 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 |
| 007 | 09544 | 餐饮企业信息管理应用实务 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 |
| 008 | 09543 | 餐饮连锁经营与管理 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 |
| 009 | 09545 | 餐饮企业品牌管理 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 |
| 010 | 06999 | 毕业论文 | 不计学分 | 必考 | 实践考核 | |
| 101 | 00015 | 英语（二） | 14 | 选考 | 笔试 | |
| 102 | 00987 | 餐饮美学 | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 103 | 00988 | 食品营养学 | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 104 | 00989 | 国外饮食文化 | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 105 | 00990 | 宴会设计 | 3 | 选考 | 笔试 | |
| 00991 | 宴会设计 | 1 | 选考 | 实践考核 | ||
| 106 | 18960 | 礼仪学 | 6 | 选考 | 笔试 | |
| 201 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 加考 | 笔试 | 证书课程 |
| 202 | 09003 | 现代厨房管理 | 4 | 加考 | 笔试 | 证书课程 |
| 09004 | 现代厨房管理 | 2 | 加考 | 实践考核 | ||
| 203 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | 加考 | 笔试 | 证书课程 |
停考日期：2016年12月
课程设置： 必考课10门46学分；选考课6门36学分；加考课3门18学分。
说明：
1.选考英语（二）的，须在102至105课程中任选考两门课程。不选考英语（二）的，须选考102至106五门课程。
2.烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
3.其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，须加考201至203三门课程。
4.本专业仅接受国民教育序列的专科（或以上）毕业生申办毕业。
5.本专业从2014年10月考试起不接受新考生报名
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