2026年30463酒店管理概论大纲（高纲1586）

高纲1586是江苏省高等教育自学考试30463酒店管理概论的大纲。这门课程是江苏省高等教育自学考试旅游管理专业（本科段）的必考课程，是培养应考者酒店管理基本理论、基本知识和基本技能的专业基础课。

课程目标：为满足酒店经营管理实践和学生学习拓展知识的需要，课程对酒店管理的基本内容，如概述、基础理论与方法、质量管理等进行全面详尽分析论述。同时结合现代酒店业发展现状，增加资源管理、服务管理、安全管理以及投资筹划与筹备管理等内容，注重提高学生实践能力。

考核目标：大纲按照识记、领会、简单应用和综合应用四个层次规定能力要求。识记要求识别和记忆相关概念及原理；领会要求领悟内涵及外延；简单应用要求根据知识分析一般情况并给出解决方案；综合应用要求综合分析案例并得出综合方案。

课程内容：涵盖酒店管理概述、理论与方法、系统管理、资源管理、服务管理、质量管理、安全管理以及投资筹划与筹备管理等方面。每个部分都有具体的课程内容和考核知识点、要求。

大纲说明与考核实施要求：自学考试大纲是对自学、助学和命题的指导规定，明确学习内容、范围和标准。教材是学习基础，内容是大纲规定知识的扩展。自学教材为《酒店管理》（第三版），清华大学出版社出版，郑向敏编著。

自学要求全面系统学习，掌握基本理论、知识和方法，处理好基础知识和应用能力的关系。应考指导包括学习、考试、处理紧张情绪和克服心理障碍等方面的建议。对社会助学要求正确引导，把握方向。考核内容按识记、领会、应用三个层次规定能力要求，命题考试有范围、分数比例、难易结构等要求，考试方式为闭卷笔试，时间150分钟，60分及格。（最终以官方公告为准）