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玉林师范学院：药膳体验润童心产学研融合育新苗
为推动高校科研成果转化落地，深化“大中小学思政教育一体化”建设，11月1日，玉林师范学院化学与食品科学学院联合玉林市玉东新区第三小学、玉州区城投公司旗下福雅居禧得隆食府共同举办“药香润童心?产学研童行”舌尖上的科学体验活动，为小学生们开启一场兼具知识与趣味的药膳文化探索之旅。
本次活动通过“博士指导+厨师实操+学生参与”的产学研联动模式，打造小学生“能听懂、能动手、能感受”的实践课程。玉林师范学院化学与食品科学学院院长谭明雄在致辞中指出，药膳是中华优秀传统文化的重要组成部分，更是科学与生活的巧妙结合。此次体验活动既是高校服务地方、推动科研成果走进生活的实践，也是引导青少年传承文化、探索科学的重要途径。随后，博士团队以生动易懂的语言，从历史渊源、食材搭配到养生原理，系统讲解药膳文化；福雅居禧得隆食府代表则结合企业实践，分享药膳菜品的研发与制作经验，让现场师生对药膳有了全面认知。
博士团队讲述药膳文化
实践环节成为活动的“重头戏”，包括“秋日润肺小厨神”“制作晶莹剔透的炖雪梨”“解锁秋季润肺小妙招”等三个体验环节。在“秋日润肺小厨神”实践环节，博士团队通过“故事+实物”的方式，介绍玉竹、百合等药材的生长特性、药用价值，并展示团队最新研究的“玉林秋季润肺药材功效表”。学生们分组行动，在志愿者指导下仔细观察药材形态、辨别新鲜度，认真记录药材特性，沉浸式感受本土药材的魅力。
在“制作晶莹剔透的炖雪梨”环节，孩子们在志愿者指导下小心翼翼地学习挖除雪梨果核。他们用小勺轻轻探入，感受果肉与果核的分界。这个充满童趣的动手过程，让孩子们在实践中体会到烹饪的精细与乐趣，更直观理解了食材处理的科学原理。
孩子们学习挖除雪梨果核
孩子们品尝蒸制好的炖雪梨
在“解锁秋季润肺小妙招”环节，博士团队设计了互动问答，结合学生制作的炖雪梨，总结了玉林秋季养生的小智慧，强化“科学服务生活”的认知。此外，在“闻香识药”体验中，学生们凭借气味辨别药材名称，在趣味游戏中加深对药材的记忆，不少孩子还主动分享体验心得：“原来我们身边的食材还有这么多学问，以后我要多了解传统药膳！”
孩子们参加“闻香识药”活动
此次药膳趣味体验活动，以产学研融合为纽带，将高校科研资源、企业实践经验与中小学教育有机结合，让青少年在动手实践中感知科学魅力、传承传统文化。该院将持续深化产学研用协同育人模式，推动更多科研成果走出实验室、走进校园与生活，为地方经济社会发展和青少年科学素养提升贡献高校力量。
（文：韦莉幸 黄烨玲 图：王星如 禤玉芬）
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