皇家墨尔本理工大学食品科学专业详解 资深吃货从这里养成

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皇家墨尔本理工食品科学专业

食品科学专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

澳大利亚皇家墨尔本理工大学食品科学专业偏重于大型食品制造科学，制作安全有营养的食品来满足消费者需求;并运用科学知识和技能，为市场开发商品和服务，来满足消费者的需求。

该专业为想进入食品行业或者已经在该专业工作的学生，提供了学习和实践的机会。该专业采取小班授课、教师一对一的教学模式，使学生最大化的使用教学资源。

皇家墨尔本理工大学食品科学专业课程

皇家墨尔本理工大学食品科学专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。该专业主要课程是：

(1)年，所有学生进行通识课程学习：化学、生物、数学、食品行业简介、食品保存及营养学等核心课程。

(2)第二、第三年，会在模拟工厂流水线上开发不同产品，并进行行业访问学习。

第四学期开始分专业方向：食品技术类的学生，开始学习将牛奶或谷物这类原料转化成加工产品，例如冰激凌和早餐谷物。营养类的学生学习如何提升加工食品链的营养系数，创造安全、有营养又美味的食品，保持平衡的营养架构。

澳大利亚食品科学专业就业前景

纵观当今世界，与食品研究相关的专业人才存在着很大的缺口，加上国外在食品研究领域表现出的高教学水准，使得中国学生日益聚焦于这一领域，澳大利亚就是凭借其发达的食品加工行业及相关领域的教学水平而倍受世界的关注。

澳大利亚的食品加工行业据世界前列，占有很大的国际市场份额。肉类加工，饮料酿酒以及乳制品制造都具有很强的国际竞争力。食品科学专业在澳大利亚就业空间充足，就业前景好。

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