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党建领航，产教共融：山东商业职业技术学院食品工业系创新发展之路
在职业教育蓬勃发展的时代浪潮中，山东商业职业技术学院食品工业系宛如一颗璀璨的明珠，以党建为引领，以产教融合为驱动，在人才培养、技术创新、社会服务等多个领域开拓进取，走出了一条独具特色的发展之路，为食品行业的高质量发展注入了源源不断的活力。
党建赋能，产学研用一体育英才
食品工业系紧扣新时代党建“双创”要求，创新打造“党建产学研用”一体化模式，将党建工作深度融入教育教学、科研创新与社会服务的全过程。以技术创新为强劲引擎，全面融合人才培养、“双师”队伍建设、科研服务等功能，精心构建起校企“双元”培养基地、食品安全服务平台等多个实训载体。
近年来，系部成果丰硕。承办4届“技能兴鲁”技能大赛，开展5期检验检测培训，深度参与多项地方及团体标准研制。教师团队中，有人荣获山东省“技术能手”称号；累计培训食品检测人员380余名，为行业输送了大批标准化检测技术人才，成为食品行业技术人才培养的坚实后盾。
多元共建，激活产教融合新生态
为进一步深化产教融合，山东商业职业技术学院携手烟台富美特信息科技股份有限公司、北京工商大学，牵头成立农产食品产教融合共同体。通过实体化运行，共同体成员单位迅速扩展至197家，构建起“多元共建、共用共治、共享共赢”的创新运行模式。
以共同体为重要平台，系部积极作为。建设共同体网站和微信公众号，及时发布行业动态与系部资讯；连续两年精心编制发布《食品行业人才供需报告》，为行业发展提供数据支持与决策参考；全力打造食品职业规划、食品科普、食品创新三大赛事品牌，激发学生创新活力与实践能力。在2024年山东省食品科技创新大赛中，系部学生斩获一等奖2项，产教融合共同体育人平台的优势日益凸显。
技术助力，推动健康肉产业升级
山东健康肉产业凭借全产业链优势，引领行业高质量发展，前景广阔。食品工业系（原食品药品学院）勇挑重担，积极助力。2018年，组建山东省健康肉供应链发展联盟，为产业发展拉开序幕。联盟成立后，持续发力，打造相关标准，出台企业验收及全链条质量管理规范团体标准，并依据标准严格评选企业、颁发证书，为行业树立标杆。
针对屠宰企业员工技术欠缺的问题，系部出版专业培训教材，开展10多期培训，培训人数达上千人。不仅如此，还远赴西藏、湖北等地传授经验，将先进技术与管理理念传播至更广泛区域。2024年，承办《畜禽屠宰质量管理规范》宣贯培训班，主持编写《生猪屠宰GMP验收指导手册》等重要文件，并多次组织专家进企业帮扶。从标准制定到技术培训，再到企业帮扶，系部从多维度为屠宰行业高质量发展注入强大动力，有效解决传统痛点，推动行业向标准化、智能化、安全化转型。
生态宣传，提升系部品牌影响力
围绕“技能立身、服务产业”的核心定位，食品工业系在宣传工作上精准发力，积极探索生态化宣传模式。在定位特色方面，充分利用官网、公众号等平台，全方位展示食品检测等专业优势；运用短视频生动呈现实训场景，强化“实践育人”的鲜明形象。
宣传渠道多元拓展，联合中国教育在线等权威媒体，及时发布学生获奖、校企合作等动态信息；通过抖音直播烘焙等特色工艺，吸引家长与企业的广泛关注。2025年，系部招生咨询量大幅增长，生源质量显著优化。同时，创新互动形式，精心策划“食品文化节”，以知识竞赛、实训产品宣传等形式，提升师生参与感，获得社会高度认可。宣传工作的有力开展，助力系部品牌建设，校企合作单位不断增多，学生就业率与满意度实现双提升，为区域食品产业输送了大批高素质技术人才。
借鉴双元，打造现场工程师育人体系
在“制造强国”“健康中国”战略的引领下，系部秉持“产教融合、协同育人”的先进理念，携手德国海乐香辛料公司，引入德国“双元制”职业教育经验，全力打造现场工程师育人体系。食品生物技术专业负责人作为国家第四批赴德研修学员，深入学习“双元制”职业教育体系精髓。
校企双方高度重视，投入超194万元共建校内外实训基地，组建21人“双师”队伍。创新“递进式、分阶段、生产型”实践教学模式，推行“双导师”制与多元考核评价机制。联合开发4门专业核心课程及丰富教学资料，将企业真实项目巧妙融入教学，实现“教室与车间、学生与学徒、教师与师傅、作品与产品、理论与实践”等“五合一”育人目标。截至2025年，累计培养现场工程师60余人，企业对学生技能满意度达100%。教师团队获省部级课题6项，助力区域企业工艺升级，年增收15%，为职业教育国际化、产教深度融合提供了可复制的优秀范本。
理实融合，技能竞赛展风采
2025年，食品检验检测技术（专本贯通）专业学生凭借扎实的专业理论功底与精湛的实操技能，在两项高水平技能竞赛中斩获佳绩。在山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——食品检验检测赛项中荣获一等奖，在“一带一路暨金砖国家”食品安全快速检测赛项中荣获二等奖。
这一优异成绩的取得，是专业教学坚持“理实一体、赛教融合”育人模式的生动体现。教学中，专业课程体系深度融合国家标准与行业前沿技术，通过校内实训、企业实践等环节，锤炼学生的规范操作与问题解决能力。大赛不仅检验了学生对专业核心知识的掌握程度，更展现了他们在真实任务情境下精准运用知识、灵活应对挑战的综合职业素养，充分印证了专业知识学习与职业技能实践紧密结合对于培养高素质技术技能人才的极端重要性。
校企共建，第三方检测工程师班成果丰硕
食品检验检测技术专业与山东省质检院联合开设“第三方检测现场工程师班”，创新“双主体、三阶段”培养模式，校企共建课程体系，将国家标准深度融入教学。培养过程中，采用“校内实训 + 企业实战”双轨并行机制，学生到山东省质检院进行6个月轮岗实习，全程参与抽样检测、质量评估、报告出具等全流程真实任务。
双方联合开发《食品微生物检测技术》等活页式教材，引入ISO22000等企业认证标准，让学生及时掌握最新行业规范与技术。合作成果显著，学生获“技能兴鲁”食品检验检测行业职业技能竞赛一等奖2项、“一带一路”暨金砖国家技能二等奖3项，毕业生双证获取率达100%，就业率连续三年超98%，为第三方检测行业培养了大批高素质专业人才。
新专业招生“开门红”，精准宣传显成效
2025年，食品工业系食品营养与健康专业首次招生，计划与实际均录取40人，报到率达100%，实现招生“开门红”。这一成绩的取得，得益于学院精准的宣传策略，精准契合了大健康产业人才需求与学生职业期望。
学院运用“线上 + 线下”组合宣传策略，重点突出三大核心特点。在产业前景方面，强调大健康产业年增速达12%，人才缺口超200万，为学生展现广阔的发展空间；在就业方向上，明确新专业学生可胜任注册营养师、社区健康管理师等10余种岗位，提供多元职业选择；在资源优势上，介绍学院拥有济南市重点实验室，师资团队由多名博士导师组成，为学生提供优质学习资源。精准宣传有效传递了专业前景，让学生和家长清晰看到成长路径，为新专业招生赢得良好开端，也为后续专业建设与学生发展奠定坚实基础。
以赛促学，青春建功食品行业
在食品产业创新升级政策指引下，食品工业系分团委秉持“以赛育人、以实践促成长”的先进理念，构建“赛事 + 实践”双驱体系。建立“老带新”机制，分享参赛经验，助力学生快速成长；将专业知识与社会需求深度融合，培育“懂技术、会创新、能落地”的复合型人才；聚焦乡村产业及社会痛点，组建调研团队扎根基层，开展实地调研与实践活动。
在中国国际大学生创新大赛、2025食品创新创业决赛、第十七届山东省大学生科技节、2025年“食品伙伴网杯”农产品食品职业规划大赛等赛事中，系部学生斩获16项奖项。食品工业系以“以赛促学、以行践知”为主线，借助赛事提升学生专业能力，通过实践对接社会需求，实现创新创业教育与专业实践双丰收，为高校食品专业人才培养提供了“学用结合”的有效路径。
展望未来，山东商业职业技术学院食品工业系将继续坚持党建引领，深化产教融合，不断创新人才培养模式，提升社会服务能力，在食品行业的广阔天地中砥砺前行，书写更加辉煌的篇章，为推动我国食品行业的高质量发展贡献更多智慧与力量。（通讯员：朱玉娟）
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