中国教育在线浙江站讯 （编辑 鲁少辛 通讯员 李婷婷）“民以食为天，食以安为先”，杭州市祥瑞幼儿园始终将食品安全作为校园安全管理的核心环节。为全面提升教职工应对突发食品安全事件能力，4月22日，一场多维度、全流程的食品安全事故应急演练在园内展开，通过“理论培训+情景模拟+实战操作”模式，构建起从预防到处置的完整安全闭环。

　　精密部署 筑牢防线

　　演练前，幼儿园召开专项工作会议，副园长潘老师牵头成立专门应急演练领导小组，依据《杭州市祥瑞幼儿园食品安全事故应急演练方案》，细化岗位分工、明确责任到人。保健医生柯老师为教职工开展专题培训，围绕“采购、储存、加工、消毒”四大关口，详细讲解食品安全规范操作流程及应急处置要点，确保人人知标准、懂流程、会操作。

　　各班级教师通过动画视频、情景故事、互动问答等形式，向幼儿普及食品安全知识。“哪些食物容易变质？”“吃完东西不舒服该怎么办？”孩子们在寓教于乐中学会辨别食品安全风险，树立自我保护意识。

　　实战模拟 以“演”筑防

　　“老师，我肚子好疼……”随着中二班一名幼儿在吃点心后突发呕吐、腹痛，演练正式拉开序幕。班主任郑老师立即启动应急程序，一边安抚呕吐幼儿并电话通知保健医生，一边组织其他幼儿撤离至安全区域。保健医生柯老师迅速赶到现场，对患儿进行体温测量和症状观察，初步判断为疑似食物中毒后，立即上报园领导并模拟拨打120急救电话。

　　副园长潘老师接报后，第一时间启动应急预案：园区主任徐老师组织全园摸排，排查其他异常情况；生活老师穿戴防护装备，规范处理呕吐物，对污染区域彻底消杀；后勤组汪老师火速封锁食堂，封存留样食品并配合后续调查；信息组同步联系疾控中心、市场监管局及教育局，并做好与家长沟通工作。整个过程分工明确、衔接紧密，展现了高效的应急协作能力。

　　总结提升，织密安全网

　　演练评估会上，各小组复盘处置流程，优化应急预案细节。党支部书记、园长金老师对本次演练进行了总结，并强调要充分认识校园食品安全的重要性，对于幼儿园食堂，务必把好采购、保存、加工、留样、消毒等每一道关口，筑牢食品安全屏障，以‘零容忍’态度守护师生健康。

　　此次演练不仅检验了幼儿园应对食品安全事故的应急处置能力，也增强了师生的食品安全意识和防范能力。今后，祥瑞幼儿园将继续加强食品安全工作，不断完善应急预案，提升应急处置水平，为师生的健康和生命安全提供坚实保障。

（责任编辑 余新花 赵洪河）