轻摇高脚杯，看、闻、品，淡淡的葡萄酒香在现场弥漫，一张张青春脸庞神情格外专注……11月15日，第三届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节系列活动“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”品鉴大赛在华南农业大学举行。来自北京大学、清华大学、上海交通大学、中国农业大学、西北农林科技大学、香港大学、澳门大学、华南农业大学等30多所高校学生代表组成“百人大学生评委团”，对来自70家优秀中国本土葡萄酒企业选送的225款代表性风土葡萄酒进行品评。

　　在专家评审指导下，大学生评委们以盲品形式，对参评酒款从气味、色泽、味道等多个角度进行品鉴打分。同学们认真观察葡萄酒的色泽与挂杯情况，随后将酒杯凑近鼻尖，细细嗅闻香气，接着抿上一小口，让酒液在口腔中充分流转，感受其口感、风味与余味，在评分表上记录下感受与评价。随着一款款葡萄酒品鉴完毕，评分表上逐渐填满了密密麻麻的数字与文字，持续了几个小时的中国风土葡萄酒品鉴之旅也渐近尾声。

　　在大学生评委团成员、北京大学葡萄酒协会会长曹仁君看来，本次活动有助于加深产业和高校的双向交流，“我们对当下的葡萄酒市场有了更深入的了解，企业也能以此为参考，更了解年轻人的口味偏好，在后续的酿造及市场运营等战略部署上做出相应调整。”

　　“中国葡萄酒消费正逐渐增加，但消费群体还不算特别大，葡萄酒产业联合高校开展系列推广活动，既有公益性和普及性，也具有经济性和推广性。”大赛副主任委员、中粮集团长城桑干酒庄总经理、总酿酒师于庆泉接受记者采访时表示，能让大学生在熟悉、轻松的校园环境中品尝到新疆、宁夏等不同产区、不同风土的中国葡萄酒，对葡萄酒文化的普及传播很有意义，也对行业发展起推动作用。

　　据介绍，第三届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节由华南农业大学主办，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会、新疆维吾尔自治区林业和草原局、新疆维吾尔自治区昌吉州林业和草原局、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司等单位支持，集结百所高校、百家企业，设置“葡萄与葡萄酒高质量发展论坛”、通识课程教学研讨会、大学生品鉴大赛等丰富内容，并结合广东和华农特色，开展游园会、粤菜美食嘉年华等活动。本次品鉴大赛上通过评选的酒款，将由评委小组长和专家评委团进行复评，最终产生大金奖和金奖酒款，评选结果将在16日举行的文化节闭幕式上正式揭晓。

　　通讯员 费思迎 余聪 余思睿