中国教育在线浙江站讯 （编辑 鲁少辛）浙江商业职业技术学院秉持专业发展优势，近年来，一直积极响应国家“一带一路”倡议，立足“大国工匠”精神与国际化视野，聚焦人才培养，创新海外办学模式，实施多层次、宽领域的国际交流与合作，树立职业教育教学资源输出之“浙商院典范”。

　　发挥资源优势 形成职教资源输出新范例

　　以国家烹饪工艺与营养传承与创新教学资源库为依托，研发“ 空中烹饪学院”微信小程序，在海外发行《美食中国》的英语版、西班牙版、俄罗斯版等6本著作，为全球中餐爱好者提供学习中国饮食文化的多语种、多样化的教学资源。与西班牙巴利阿里大学、西班牙巴利阿里 厨师协会、西班牙餐饮文化交流协会开展合作，共同开发了第一套“西班牙中餐学院中餐烹饪专业教学标准”，得到巴利阿里大学的充分认可和高度评价，推动了海外中餐品牌化、规模化、标准化发展。以《中国名菜》等特色课程为基础，深度研发“西湖莼菜、黄栀子、柳叶蜡梅”等食材保健功效，申请欧洲专利3项。

　　创新培养模式 形成双向深度共融新方案

　　积极架构“一带一路”背景下海外中餐职业教育体系，形成海外中餐学院创设“五双六融”育人模式。通过语言+技能课程、校内+企业阶 段、线上+线下环境、中文+外语文化、教师+ 师傅导师的方式，实现教学内容与工作任务融合、人才培养与行业需求融合、理论教学与企业实践融合、能力考核与技能评价融合、思政教育与传统文化融合、专业教师与能工巧匠融合。实现“中国烹饪大师+米其林大师”双师同台切磋，中西方烹饪大师双向授课，培养通晓中国文化、职业技能扎实、综合素质过硬的中国职教故事摆渡人。中尼商学院累计招收来华留学生 257名。

　　服务“ “一带一路”  形成中国文化“ 走出去” 新模式

　　在与法国商业研究与行为学院等20多所高校合作开办国际联合烹饪师资探索基础上，建设加拿大中餐学院、西班牙中餐学院、尼泊尔中尼商学院，落户浙江省海外中餐人才培训基地，探索“海外中餐学院 +国内丝路学院+空中烹饪学院”国际化育人格局，形成了助推中国饮食文化“走出去”新模式。与浙江省侨联、省餐饮行业协会协同开展海外中餐烹饪技能培训，推进“万家海外中餐馆，同讲中国好故事”活动。组织技能培训13期，覆盖国家和地区85个，惠及海外中餐馆70余万家。

（责任编辑 余新花 陈显婷）