“孩子冬天在园能不能吃上一口热乎饭？”这是每一位家长心中的牵挂，也是幼儿园后勤保障工作的重中之重。为了让饭菜从厨房出锅到孩子餐桌，始终保持“刚刚好的温度”，守护每一份营养与安心，良渚杭行幼儿园建立了全流程、多维度的餐车保温体系，用专业举措筑牢成长“暖防线”。 

餐车内注水保温

　　幼儿园统一配备符合国家食品安全标准的304不锈钢材质的保温餐车，餐车内部设置独立分餐格，采用内部注水孔保温设计，密封性能强，避免饭菜串味的同时，确保每一道菜品都能均匀保温，有效锁住热量不流失，从硬件上杜绝“冷饭冷菜”。

　　幼儿园严格管控流程，形成从出锅到餐桌的“温度闭环”。菜品烹饪完成后，严格遵循“20分钟内装盘封盖”原则，使用带盖保温餐盒分装，减少菜品与空气接触，锁住热气与水分，避免营养流失。规划固定的餐车配送路线，缩短从厨房到各班级的运输时间，避免长时间停留导致温度下降。餐车抵达班级后，老师在10分钟内完成分餐，确保孩子在菜品最佳温度区间内用餐。分餐间隙，餐车车门保持关闭，仅在取餐时短暂开启，最大程度减少热量散失。 

　　每天餐后，食堂人员对餐车进行深度清洁与维护。食堂工作人员与班级老师建立“温度沟通机制”，若遇特殊情况（如临时调整用餐时间），提前做好餐车保温延长准备，确保饭菜温度不打折。

　　一口热乎饭，承载的不仅是营养，更是幼儿园对孩子的细致关怀。幼儿园始终坚信，食品安全与饮食温度同等重要，每一项保温举措的背后，都是对“让孩子吃得安心、家长送得放心”的承诺践行。未来，幼儿园将持续优化保温流程，升级保障措施，用专业与用心，让每一位孩子在幼儿园的每一餐，都能感受到“家的温度”，在温暖与营养中健康快乐成长。

　　（责任编辑 吴文建 赵洪河）