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武汉生物工程学院茶学实践班走进武陵山康养现代产业学院产教融合基地开展专业实训
7月16日至22日，武汉生物工程学院茶学实践班24名学员走进武陵山康养现代产业学院产教融合基地，开展为期一周的沉浸式专业实训。本次实训由学校茶叶加工、茶艺、栽培管理三大方向专业教师团队全程驻场带队，围绕地方茶产业全环节设置实践课程，从田间管护、制茶研发到康养服务形成完整育人闭环，真正实现“一片叶子的多元化发展”，也彰显了产业学院立足本土、赋能乡村的办学特色。
在栽培管理实践模块，专业教师以生态茶园管护标准为核心，带领学员逐项完成人工除草、茶树定型修剪、茶园施肥等实操作业，系统讲解茶树生长规律与田间管理技术要点。值得一提的是，参训学生中有多名土家族学子，他们系统学习茶园管护的专业知识，将现代茶学技术与本土武陵山土家族千年茶文化相结合。依托基地实践平台，发挥在地文化优势，深耕标准化茶园管理实操技能，助力武陵山茶产业融合发展。
茶叶加工模块是本次实训的核心环节，由加工方向教师分层开展教学：一方面带领学员全程参与手工红茶制作，从鲜叶萎凋、揉捻发酵到干燥提香，细致打磨传统制茶技艺，筑牢非遗传承的青年根基；另一方面开展机械制茶实操训练，让学员掌握现代化制茶生产线的操作规范，理解传统工艺与工业生产的互补价值。针对本地夏茶利用率不高的产业痛点，师生团队共同以夏茶为原料试制白茶，探索差异化产品开发路径，助力区域茶产品多元化升级，延伸产业增值空间。
茶艺康养模块由茶艺方向专任教师牵头，联合永春里老年大学康养班共同实施，聚焦适老化康养接待场景开展实景化专项训练。学员在真实服务动线中规范完成茶艺展演与茶事接待，将传统冲泡技法、礼仪规范与康养服务理念深度耦合；同步运用五因子审评法，对自制茶样与鄂地名优茶开展比对品鉴，在“演”与“评”的双重实训中夯实职业岗位胜任力。
实训期间，全体学员前往利川红会客展厅开展产业研学。百年制茶的匠心传承与茶产业带动乡村复兴的发展实践，让大家对专业价值有了更深刻的认知。
“从小闻着茶香长大，这次跟着老师从种茶、制茶到接待服务完整走了一遍，才明白一片叶子能有这么多可能。”土家族学员聂涵韵分享道。孙元伟同学则表示：“利川红的匠心故事也提醒我，守好传统、做好创新，家乡的茶产业就能走得更远，我也想成为其中的一份子。”
依托产业学院的产教融合与双创孵化平台，该校茶学专业人才培养成果显著。恩施土家族学子孙元伟曾获武汉市茶艺师职业技能大赛三等奖，入校后创办湖北省藤萃居生物科技有限责任公司开展双创实践，先后在校级创新创业大赛中斩获金奖、铜奖，其经历成为本土学子以技兴业、反哺家乡的生动范例。
此次实训是武陵山康养现代产业学院打造全链条茶学育人体系的鲜活实践。学院依托地方茶产业资源，以专业教师团队为支撑，贯通种植、加工、服务全产业环节，推动茶产业多元化发展，持续培育扎根本土的高素质茶学人才。参训学员中多数为恩施土家族学子，“扎根本土、服务地方”的成长目标贯穿实训全程。据悉，学院计划将本次实训中试制的夏茶白茶产品进一步优化并探索市场化路径，以人才活力与产品创新共同赋能产业升级，为武陵山区乡村振兴与茶产业高质量发展注入持久动力。（通讯员：何媛媛）
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