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中外学者齐聚浙商大 共赴食品科学与营养国际大学联盟学术会议
中国教育在线浙江站讯 （记者 陈显婷 通讯员 王津航 谈国凤）11月7日，由浙江工商大学主办的“食品科学与营养国际大学联盟国际学术会议——食品安全、营养与感官”在下沙校区举行。浙江工商大学党委副书记方向明、副校长顾青出席会议开幕式。
本次会议，来自全球17个国家的顶尖学者和300余名行业专家齐聚，共同探讨食品科学领域的前沿议题，为促进国际学术交流与合作搭建了重要平台。
作为食品科学与营养国际大学联盟的重要学术活动，本届会议以“食品安全、营养与感官”为主题，旨在通过跨国界、跨领域的深度对话，推动营养与健康、新业态食品安全问题以及感官科学的交叉融合研究。会议特别邀请了新西兰梅西大学David W. Everett教授、美国马塞诸塞大学David Julian McClements教授、英国诺里奇生物科学研究所Peter James Wilde教授等国际知名专家作主旨报告。
食品科学与营养国际大学联盟主席Mike Morgan教授在主旨演讲中指出，人工智能、大数据等数字技术正在重塑食品科学研究范式，从原料筛选、工艺优化到消费需求预测，技术创新已成为推动食品产业发展的关键动力。他特别强调浙江工商大学在联盟建设中的核心作用，并对该校在食品科学领域的突出贡献给予高度评价。
会议设置了多场专题论坛，与会专家学者围绕“食品营养与胃肠消化吸收""食品致敏安全与健康调控""功能性食品材料创制与个性化应用”等热点议题展开深入研讨。江苏大学副校长邹小波在感官分会场作专题报告，分享了最新研究成果。国际大学联盟秘书长、浙江工商大学食品与生物工程学院院长傅玲琳全程主持了会议各项议程。
本次学术盛会吸引了来自中国农业大学、浙江大学、江南大学等国内知名高校，以及中国农业科学院、中粮营养健康研究院等科研院所和食品企业的广泛参与。与会代表就食品科学领域的前沿技术、产业痛点及未来发展方向进行了充分交流，为促进学科交叉创新和产学研深度融合提供了新思路。
作为会议主办方，浙江工商大学充分发挥了在食品科学领域的学科优势，为国内外学者搭建了高水平的学术交流平台。会议的召开不仅加强了国际食品科学界的交流合作，也为推动全球食品产业创新发展贡献了智慧和力量。
（责任编辑 吴文建 陈显婷）
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