“民以食为天，食以安为先”。为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，熟悉食品安全应急预案的操作流程，增强师幼食品安全意识，保障全体师幼的身体健康和生命安全，1月13日，杭州市东新实验幼托园开展了食物中毒应急演练。

　　演练前期，幼儿园召开了“食物中毒应急演练”部署会议，对安全分管领导、保健老师、后勤主任、食堂人员以及各班老师进行了详细讲解，明确责任分工，熟悉操作流程。班级老师向幼儿宣讲食品安全小知识，通过生动有趣的画面和小游戏，让孩子们进一步了解到食品安全的重要性。

　　为达到预期演练效果，本次演练采取情景模拟方式进行。演练中，幼儿在起床食用点心后，出现呕吐、腹泻等不适症状。班级主班老师发现情况后，立即将幼儿送至保健室，配班老师第一时间组织其他幼儿有序撤离，并做好情绪安抚工作。

　　保健医生经初步询问与诊查，判断为疑似食物中毒，随即按程序上报园长。园长接到报告后，立即启动食物中毒应急预案，等候市场监督管理所、卫生监督执法部门进一步调查处理。同时，疑似食物中毒的幼儿被迅速送往医院救治，班级老师第一时间与家长取得联系，清晰、准确地告知幼儿身体状况，并做好家长的情绪安抚工作。

　　保育老师第一时间完成呕吐物采样、规范处置及现场消毒工作，坚决阻断风险传播链。

　　食堂工作人员接报后立即进入应急状态。食堂负责人对牛奶、留样冰箱等关键区域进行封控，登记封存当日食品留样，同时调取食材采购记录与相关票据，确保信息可追溯、证据完整，全力配合事件调查。

　　通过本次食品安全应急演练活动，有效检验了幼儿园应急预案的实用性和可操作性，增强了各部门工作人员的食品安全风险管理意识和紧急处置能力，进一步规范了食品安全应急处置的流程和要点。今后，幼儿园将继续严格落实食品安全各项工作要求，严守食品安全防线，共同守护孩子们的健康成长。

（责任编辑 余新花 陈显婷）